Рецепты салатов с яйцами
Яйца настолько универсальный продукт, что из них готовят и закуски, и салаты, и горячие блюда, и даже десерты. Чего только стоит запах яичницы утром, который сразу заставляет взбодриться! В общем, обязательно храните хотя бы несколько штук в холодильнике, чтобы не отказать себе в удовольствии полакомиться ими отдельно или приготовить один из салатов, о которых наша сегодняшняя статья.
Салат с зеленым луком
Ингредиенты
- 4 яйца
- 4 ст. л. сметаны
- 1 пучок зеленого лука
- соль и перец
- Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Лук мелко покрошите.
- Высыпьте всё в салатник, заправьте сметаной, добавьте специи и хорошо перемешайте. Готовый салат сразу подавайте к столу.
Салат с кукурузой и яйцом
Ингредиенты
- 4 яйца
- 200 г консервированной кукурузы
- 150 г твердого сыра
- 4 ст. л. майонеза
- Сыр натрите на крупной терке, с кукурузы слейте жидкость, а яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы и порежьте кубиками.
- Все ингредиенты смешайте в глубоком салатнике, заправьте майонезом и перемешайте. Готовое блюдо можно сразу подавать к столу.
Салат из плавленых сырков
Ингредиенты
- 4 яйца
- 2 плавленых сырка
- 3 зуб. чеснока
- 4 ст. л. майонеза
- соль и перец
- Сваренные вкрутую яйца и плавленые сырки натрите на мелкой терке.
- Выложите ингредиенты в глубокую тарелку, посолите, поперчите, добавьте майонез и пропущенный через пресс чеснок. Всё тщательно замешайте до образования однородной массы. Готовый салат можно подавать как отдельное блюдо, намазку для тостов или использовать в качестве начинки для тарталеток.
Салат с помидорами и яйцами
Ингредиенты
- 3 яйца
- 3 помидора
- 1 лук
- 3 ст. л. сметаны
- пучок укропа
- 0,5 ч. л. сушеного чеснока
- соль и перец
- Томаты и готовые яйца нарежьте большими кубиками. Лук и укроп покрошите как можно мельче.
- Ингредиенты соедините в посуде, заправьте сметаной, специями и добавьте сушеный чеснок. Всё хорошо перемешайте. По желанию, перед подачей на стол можете добавить в салат гренки или сухарики.
Американский салат
Ингредиенты
- 3 яйца
- 2 стебля сельдерея
- 2 пучка укропа
- 1 пучок зеленого лука
- 2 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 1 маринованный огурец
- 0,5 ч. л. паприки
- черный перец
- Огурец, стебли сельдерея, зеленый лук и укроп мелко покрошите.
- Яйца, сваренные вкрутую, порежьте кубиками и смешайте с зеленью и овощами.
- Добавьте к ингредиентам специи, майонез, горчицу и всё тщательно перемешайте. Готовый салат подают к столу с крекерами, чипсами или хлебом для сэндвичей.
Салат с яйцом и ветчиной
Ингредиенты
- 5 яиц
- 500 г ветчины
- 1 болгарский перец
- 1 огурец
- 200 г консервированной кукурузы
- 1 пучок укропа
- 3 ст. л. майонеза
- соль и перец
- Болгарский перец и огурец помойте и порежьте соломкой. Укроп мелко покрошите, а с кукурузы слейте жидкость.
- Сваренные вкрутую яйца порежьте небольшими кубиками и соедините с другими ингредиентами. Добавьте к ним специи, майонез и замешайте. Готовый салат сразу можно подавать к столу.
Салат с авокадо и яйцом
Ингредиенты
- 5 яиц
- 1 авокадо
- 1 красный лук
- 2 ст. л. йогурта
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- соль и перец
- Яйца залейте водой и отварите до полной готовности.
- Чтобы сделать заправку, смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок и специи.
- Лук очистите и мелко нарежьте. Очищенные авокадо и яйца порежьте средними кубиками.
- Все ингредиенты соедините в глубокой емкости и смешайте с заправкой. Затем дайте салату немного настояться. Готовое блюдо подавайте в тарталетках или на листьях зеленого салата.
Салат с креветками
Ингредиенты
- 3 яйца
- 500 г креветок
- 1 огурец
- 3 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 пучок укропа
- соль и перец
- Яйца сварите вкрутую, а креветки — до полной готовности. И те, и другие очистите и дайте им остыть.
- Огурец нарежьте соломкой, яйца — кубиками, а укроп мелко покрошите.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте к ним специи, сметану, горчицу и лимонный сок. Подавать готовый салат можно на крекерах, в тарталетках или в порционных салатниках.
Салат с омлетом и морковью
Ингредиенты
- 4 яйца
- 250 г корейской морковки
- 200 г консервированной кукурузы
- 1 ст. л. муки
- 3 ст. л. майонеза
- 50 мл подсолнечного масла
- соль
- Яйца вбейте в глубокую тарелку, посолите их и взбейте с помощью венчика. Затем добавьте муку и замешивайте, пока не растворятся все комочки. Из полученной смеси на растительном масле в сковороде испеките тонкие блинчики.
- В большом салатнике смешайте корейскую морковку, тонко порезанные блины, кукурузу и заправьте всё майонезом. Чтобы сделать салат более сытным, можно добавить в него копченую куриную грудку или ветчину.
Салат с омлетом и курицей
Ингредиенты
- 5 яиц
- 300 г куриного филе
- 1 красный лук
- 200 г консервированного горошка
- 1 зуб. чеснока
- 3 ст. л. майонеза
- 50 мл растительного масла
- соль и перец
- Куриное филе промойте, залейте холодной, слегка подсоленной водой и варите до готовности. Затем вытяните и дайте полностью остыть.
- Отдельно взбейте яйца со специями и из каждого пожарьте тонкий блинчик.
- Мясо и блины порежьте тонкой соломкой, а лук — полукольцами. С консервированного горошка слейте жидкость.
- Все ингредиенты соедините в глубокой миске, добавьте майонез, специи и подавайте к столу. По желанию, можете порезать в салат еще маринованные грибы.
Источник