Крылышки с хрустящей корочкой в духовке. Забыла про сковороду: так вкуснее и быстрее...


Многие хозяйки предпочитают запекать курицу, а не жарить на сковороде, ведь такой способ готовки гораздо быстрее и экономнее: понадобится меньше масла и времени. Дежурить над сковородой — занятие не очень интересное, но только при такой обработке курица получает хрустящую, аппетитную корочку.
К счастью, есть одна хитрость, с которой любая часть тушки в духовке получится хрустящей, при этом останется сочной внутри. Следует всего лишь добавить в маринад немного разрыхлителя для теста: он подсушит курочку снаружи и придаст золотистый вид кожице. А вот и рецепт…

Ингредиенты

  • Куриное крыло 1 кг
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Паприка 0,5 ч. л.
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Мёд 2 ст. л.
  • Острый соус 0,25 стак.
  • Соевый соус 0,25 стак.
  • Уксус 1 ст. л.

Приготовление

  1. Крылья вымойте, обсушите, посыпьте смесью из соли, паприки и разрыхлителя. Оставьте на 20 минут.
  2. На противень положите решетку для запекания, застелите ее пергаментом. Выложите крылышки.
  3. Отправьте противень в разогретую до 210 градусов духовку на 30 минут.
  4. Достаньте крылышки и переверните, полейте глазурью. Для ее приготовления смешайте мёд, острый и соевый соус, 9%-й уксус. Отправьте крылья в духовку еще на 10 минут.

Необычное тесто для традиционных масленичных блинов. Тот случай, когда начинка даже не имеет значения...

Еще Пушкин писал: «Они хранили в жизни мирной привычки милой старины. У них на Масленице жирной водились русские блины». И правда, изначально это угощение готовили исключительно на восточнославянский традиционный праздник, который отмечается в течение недели перед Великим постом. Сегодня их можно подавать в любой другой день. Яблочные блины — лишь один из рецептов, но он удивительный.
Во-первых, тесто готовится не только на молоке, но и с добавлением сливок. Во-вторых, само название говорит о том, что список ингредиентов также включает яблоки. Их предварительно запекают для особого вкуса теста и его структуры. Выберите кисловатые плоды — блины лучше поливать сладким вареньем, а если яблоки будут сладкими, тесто можно уплетать и без начинки. Так как сделать яблочные блины?

Ингредиенты

  • Яблоко 5 шт.
  • Пшеничная мука 800 г
  • Дрожжи 2 ч. л.
  • Яйцо 4 шт.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Молоко 900 мл
  • Сливки 500 мл
  • Сливочное масло 100 г
  • Лимонная цедра 1 ст. л.

Приготовление

  1. Для приготовления яблочных блинов на молоке помойте яблоки и запеките в духовке при температуре 180 °С до мягкости. Снимите кожицу и перетрите через сито. яблочные блины
  2. Подогрейте молоко. Добавьте сахар, половину муки, а также дрожжи. Смешайте. Отправьте в теплое место на полчаса. блины с яблоками
  3. Добавьте вторую половину муки, яйца, а также остывшее яблочное пюре, цедру лимона и размягченное сливочное масло. Взбейте всё миксером до однородности. Добавьте сливки и еще раз всё взбейте. блины с запечеными яблоками
  4. Напеките блины на сковороде, не смазывая ее маслом. блины на масленицу
Казалось бы, блины — такое обычное блюдо... Но парочка новых ингредиентов в тесте полностью изменит их вкус.

Что можно приготовить из оставшегося стакана кефира: выбери один или несколько вариантов...



Подборку посвящаем выпечке на кефире: и сладкой, и несладкой. Тесто на этом кисломолочном продукте всегда получается мягким и пышным. Готовить очень легко, а есть — сплошное удовольствие. Выбирайте понравившийся рецепт и нажимайте на его название, выделенное другим цветом. Под ним прячется ссылка на полный рецепт.

Что можно испечь из кефира

  1. Пирог с курицей Рецепт этого заливного пирога относится к категории «на скорую руку». Отличный вариант блюда для семейного ужина!
    Пирог с курицей
  2. Пицца на кефире Основа для пиццы обычно готовится на дрожжах. И это немного хлопотно, так как приходится ждать, пока тесто подойдет. Попробуйте приготовить его на кефире — оно тоже получается пышным и вкусным, а готовится на раз-два.
    Пицца на кефире
  3. Пирог с капустой Второе название этой несладкой выпечки — «Капустная шарлотка». Сытная, но менее калорийная, чем пироги с мясом, поэтому ее можно подавать даже на завтрак.
    Пирог с капустой
  4. Лепешки на кефире Домашние лепешки — отличная альтернатива хлебу. Замесите для них тесто на кефире, с ним очень удобно работать. И лепешки получаются пышными.
    Лепешки на кефире
  5. Вергуны Лакомство, похожее на хворост (десерт русской кухни). Но здесь тесто готовится на кефире и с большим добавлением яиц. В украинской кухне десерт известен под названием вергуны.
    Вергуны
  6. Пончики Пышные пончики на кефире понравятся и детям, и взрослым. Рецепт совсем несложный!
    Пончики на кефире
  7. Печенье на кефире Грузинское печенье «Када» делается быстро и легко. Выглядит очень интересно, с первого раза не каждый догадается, из чего оно приготовлено.
    Печенье на кефире
  8. Курник на кефире Кто готовил курник по традиционному рецепту, знает, что этот процесс достаточно трудоемкий. Один из самых удачных упрощенных вариантов — с использованием кефира. Попробуйте такой рецепт вкусного и сытного блюда!
    Курник на кефире
  9. Медовик
    Еще один упрощенный рецепт легендарного десерта. Медовик, приготовленный на кефире, получается нежным, воздушным, легким и просто тающим во рту. Медовик на кефире
  10. Торт на кефире
    Такой простой и вкусный торт сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Классическое сочетание влажных бисквитных коржей и сметанного крема никого не оставит равнодушным. Торт на кефире


источник

Закусочные блины с семгой: простые в исполнении и весьма эффектные...

Если вы умеете печь блины, вопрос приготовления десерта или закуски решается сам собой. Не важно, будут они на воде или молоке, толстые или тонкие — это дело вкуса. Выгода в том, что к ним можно подобрать абсолютно любую начинку.
Блинные роллы — очередной вариант закусочного блюда на основе блинчиков. Их сочетание с нежным сливочным сыром и слабосоленой красной рыбой просто божественно. А как эффектно смотрится эта закуска на столе! Приготовьте обязательно.

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 0,5 стак.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 300 мл
  • Подсолнечное масло1,5 ст. л.
  • Сливочный сыр200 г
  • Огурцы1–2 шт.
  • Семга200 г
  • Укроп
  • 1 пуч.

Приготовление

  1. Взбейте венчиком яйцо с солью и сахаром. В получившуюся массу просейте муку, влейте молоко и 0,5 ст. л. растительного масла. Размешайте до однородности.
  2. На разогретой и смазанной растительным маслом сковороде испеките блины.
  3. Очистите огурец и нарежьте его вдоль брусочками толщиной 1 см. Семгу нарежьте длинными полосками шириной 1–1,5 см. Укроп мелко порубите.
  4. Каждый блин смажьте тонким слоем сливочного сыра и посыпьте укропом, не промазывая до самого края 3–4 см. Закусочные блины с семгой
  5. Сверху выложите подготовленную рыбу и огурец. Сверните блины рулетом (можете воспользоваться и ковриком для суши) и отправьте в холодильник на полчаса. Блины с семгой, пошаговый рецепт Блины с красной рыбой
  6. Готовые блинные рулеты подавайте в виде роллов. Блинные роллы с семгой
Посмотрите, как аппетитно! И не удивляйтесь потом, что такая оригинальная закуска будет разметаться со стола в первую очередь. Этим рецептом однозначно стоит поделиться в соцсетях! 

Как приготовить ресторанную пиццу. Наконец-то получился легкий и пышный корж!...

Тяжело сделать такую же пиццу, как ту, что выпекают в специализированных ресторанах. Недаром большинство из них хранят рецепт теста в строжайшей тайне. Редакция «Со Вкусом» попыталась разгадать секрет самой вкусной ресторанной пиццы на воздушном корже, и кое-что у нас получилось…
Пышный корж с поджаристым мягким краем получится только в том случае, если тесто замесить на влажных дрожжах и молоке. Итак, берите любимую начинку и противень побольше!

Ингредиенты

  • Молоко 200 мл
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Дрожжи 10 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Пшеничная мука 300 г
  • Ветчина 150 г
  • Помидор 1 шт.
  • Твердый сыр 150 г
  • Томатный соус по вкусу

Приготовление

  1. В теплое молоко добавьте сахар и соль, положите дрожжи, влейте оливковое масло, перемешайте.
  2. Частями всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Выложите его в миску и накройте полотенцем, поставьте в теплое место примерно на 30 минут для того, чтобы тесто подошло.
  3. Присыпьте поверхность стола мукой и раскатайте тесто тонким слоем. Смажьте основу для пиццы томатным соусом, выложите тонко нарезанную ветчину и кольца томатов, посыпьте тертым сыром.
  4. Отправьте пиццу в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Готово!
Начинка для дрожжевой пиццы подойдет любая, с такой основой превосходно получится даже обычная «Маргарита» с домашней моцареллой. Не забудьте поделиться этим превосходным рецептом с подругой! 

Аппетитный и сочный салат из моркови с творогом для легкого ужина...

Время набирать вес, и время сбрасывать вес. К весне многие из нас пытаются нащупать правильный путь к идеальной фигуре, чтобы чувствовать себя увереннее и красивее. Согласитесь, никому не нужны джинсы, ставшие на пару размеров меньше, или округлившиеся бедра и выпирающие бока. Так пусть же жир тает вместе с последним снегом!
В искусстве борьбы с лишним весом на помощь приходят старая добрая морковь и творог. В первой много витаминов, клетчатки и каротина, что полезно для кожи и волос. А благодаря кальцию и фосфору в твороге укрепляются кости. Соединив их вместе, вы получите низкокалорийный и вкусный салат из моркови, которым можно заменить целый ужин или перекусить после фитнеса.

Ингредиенты

  • Морковь 150 г
  • Творог 150 г
  • Зелень 20 г
  • Зеленый лук по вкусу
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Соль по вкусу

Приготовление

  1. Очистите морковь от кожуры и натрите на терке так мелко, как вам нравится. витаминный салат из моркови
  2. Творог выложите в емкость для салата и разомните вилкой, чтобы не было комков.
  3. Смешайте творог с морковью, добавьте измельченную зелень, лук и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу. вкусный салат из моркови
Этот вкусный салат из свежей моркови и творога можно заправить натуральным йогуртом, который очень просто готовится дома. Вместо оливкового масла вы также можете использовать льняное, кунжутное или ореховое. Наслаждайтесь этим легким и аппетитным блюдом и помните, что даже диетическая пища должна обязательно приносить удовольствие! 

Пышные оладушки по рецепту моей мамы. Всегда получаются удачными!

Рецептов оладий существует преогромное количество. И каждый из них хорош по-своему. По одним рецептам оладьи получаются невероятно нежными и пышными. По другим — быстро и без хлопот готовятся, а также не прилипают к сковороде. Но существует один проверенный рецепт, по которому оладьи получаются идеальными.
Оладьи на кипяченом кефире
Кстати, готовить их мы будем на кипяченом кефире. Звучит для многих странно, да и сам результат кипячения выглядит так же, но на вид и вкус оладьи получаются бомбезными. Этот рецепт однозначно стоит того, чтобы им поделиться!

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 2,5 стак.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Ванильный сахар 12 г
  • Разрыхлитель 1 ст. л.
  • Соль щеп.
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.
  • Кефир 500 мл

Приготовление

  1. Взбейте яйцо вместе с солью и сахаром.
  2. Налейте кефир в кастрюлю. Доведите его до кипения, но не кипятите. Остудите.
  3. Понемногу вливайте кипяченый кефир в яйца. При этом активно помешивайте массу.
  4. Теперь приготовьте плотное тесто: добавьте муку, ванильный сахар и разрыхлитель.
  5. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Жарьте оладьи под закрытой крышкой до золотисто-коричневого цвета.
Выкладывайте вкусные оладьи друг на друга только после остывания, в противном случае они осядут и не будут такими пышными. По желанию добавьте в них ягоды, фрукты или орешки. Приятного аппетита! 

Забудь о селедке под шубой — вот блюдо, в котором эта рыба еще вкуснее! Достаточно просто выложить всё слоями...

Первыми были мясные рулеты. В кулинарной книге Древнего Рима среди прочих рецептов есть один под названием «Apicius». Говорят, что инструкции очень даже напоминают процесс приготовления мясного рулета. А это было еще за 5 веков до нашей эры! Также известно, что в Средние века такое блюдо часто готовили в Европе. Тут всё понятно: Римская империя оказывала огромное влияние на все страны этой части материка. Времени прошло немало, рецепты изменились, но идея-то осталась!
Рулет из селедки

Ингредиенты

  • Сельдь 1 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Маринованные огурцы 2–3 шт.
  • Сливочное масло 200–250 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Укроп 1 пуч.
  • Соль по вкусу

Приготовление

  1. Очистите луковицы и мелко нарежьте овощи. нарезать лук
  2. Почистите сельдь и разделите ее на филе. Нарежьте рыбу мелким кубиком. В отдельной емкости соедините сельдь и лук. Хорошенько смешайте оба ингредиента. нарезать рыбу
  3. Очистите маринованные огурцы от кожуры. Мелко нарежьте овощи. маринованные огурцы
  4. С помощью миксера взбивайте размягченное сливочное масло в течение 5 минут. сливочный крем
  5. Сварите яйца и очистите их от скорлупы. Натрите каждое на мелкой терке и отправьте массу в отдельную емкость. 
  6.  варенные яйца
  7. Измельчите укроп. Смешайте огурцы, яйца, масло и половину укропа. Обязательно взбейте эту массу миксером до образования однородной консистенции. сваренный вкрутую яйца
  8. Измельчите петрушку и зеленый лук. Возьмите пищевую пленку, отрежьте кусок прямоугольной формы и расстелите его на столе. Высыпьте на пленку смесь из зелени и распределите ее по прямоугольнику. зелень для рулета
  9. Сверху выложите смесь из сельди и лука. Распределите ее с помощью ложки. начинка рулета
  10. Следующим слоем станет масса из сливочного масла и яиц. начинка рулета из сельди
  11. Плотно сверните всё в рулет.
  12.  как свернуть рулет
  13. Обязательно скрутите концы, тогда пленка не раскроется. Отправьте рулет в холодильник на всю ночь. Утром нарежьте всё кусочками и аккуратно выньте пищевую пленку. Готово!
  14.  рулет из сельди
Вы можете свернуть традиционный бисквитный или мясной рулет, фантазировать с начинкой и подачей. Но когда хочется чего-то нестандартного и не менее вкусного, купите сельдь, порубите зелень и приготовьте это оригинальное угощение.

Воздушные пирожки с картофелем и секретной добавкой. Такие еще моя бабушка пекла...

Пожалуй, самое популярное тесто для жареных пирожков со сладкой или соленой начинкой — дрожжевое. Опара во время жарки становится хрустящей и воздушной, но времени на приготовление уходит много.
Пирожки с картофелем
Аппетитные пирожки с румяной корочкой можно приготовить и с другим тестом, ничем не уступающим дрожжевому. Предлагаем замесить его на простокваше или кефире: вы получите такие же мягкие и хрустящие пончики. А в начинке есть одна хитрость — небольшое количество твердого сыра, который придаст картофельному пюре тягучую консистенцию и пикантный вкус.

Ингредиенты

  • Твердый сыр 100 г
  • Картофель 6 шт.
  • Сливочное масло 50 г
  • Лук 1 шт.
  • Укроп 0,5 пуч.
  • Простокваша 200 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Подсолнечное масло 100 мл

Приготовление

  1. Из отварного картофеля сделайте пюре, добавьте тертый сыр, мелко нарезанный укроп. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в сливочном масле, добавьте к картофелю.
  2. В просеянную муку добавьте соль, затем вбейте яйца, разведите всё простоквашей, влейте 70 мл подсолнечного масла.
  3. Заместите тесто, раскатайте слоем 5 мм, с помощью чашки с широким горлышком выдавите из пласта круги.
  4. Выложите в каждую лепешку начинку, защипайте края. Обжарьте пирожки на оставшемся растительном масле с двух сторон до появления румяной корочки.
Жареные пирожки с картошкой и сыром вашим домашним обязательно понравятся: вы даже не заметите, как опустеет миска с ними, поэтому советуем готовить их в большом количестве. Советуйте и вашим друзьям такой интересный рецепт! 

Один раз приготовь — семь раз используй: лучший заменитель майонеза за 5 минут...

В рецептах многих блюд достаточно часто используется майонез. Последнее время этот продукт считается крайне вредным, даже приготовленный в домашних условиях.
Чтобы не испортить вкус любимых лакомств и оставаться здоровым, попробуйте заменить его сметанным соусом с горчицей — абсолютно безвредной альтернативой майонеза.Сметанный соус с горчицей

Ингредиенты

  • Сметана 150 г
  • Горчица 2 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Яблоко 0,5 шт.
  • Сельдерей 100 г
  • Укроп по вкусу

Приготовление

  1. Для соуса возьмите зеленое яблоко кислых сортов. Очистите его от кожуры и натрите на мелкую терку, а затем полейте лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
  2. Корень сельдерея помойте, очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками и измельчите в блендере до кашистого состояния.
  3. Смешайте измельченные ингредиенты со сметаной, горчицей и измельченным укропом до однородной массы.
Такой соус станет отличной заправкой для салатов и добавкой к жареному картофелю или куриному филе. Также, ним можно замариновать любое мясо или овощи для гриля. Готовьте с удовольствием и делитесь простыми полезными рецептами с друзьями!