Израильские пирожки «Бурекас»: самая простая выпечка на скорую руку. Начинка вас не разочарует!

Пирожки «Бурекас»
Пирожки «Бурекас» — традиционная ближневосточная выпечка. Готовятся обычно из слоеного теста или теста фило и подаются с различными соусами (йогуртовым, сметанным, томатным). Отлично подходят в качестве закуски к легким супам и салатам, не менее хороши соло. Бурекас из слоеного теста получаются мягче и пышнее, из теста фило изделия выходят почти прозрачными и очень хрустящими. С начинками для пирожков вообще павлинье разнообразие: различные виды сыра, баклажаны, зелень, яйца, овощи…
Если аутентичность не принципиальна, смело меняйте фету на сухой творог или брынзу — получите не менее аппетитные и вкусные слоечки!

Ингредиенты

  • Слоеное тесто 500 г
  • Сыр фета300 г
  • Картофель2 шт.
  • Яйцо1 шт.
  • Желтки1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Кунжут2 ст. л.
  • Оливковое масло1 ст. л.
  • Пшеничная мука 2 ст. л.

Приготовление

  1. Картофель вымойте, залейте водой, добавьте щепотку соли и сварите до готовности прямо в кожуре. Воду слейте, картофель остудите, затем снимите кожуру. Натрите картофель на терке с мелкими отверстиями. Фету разомните вилкой, добавьте тертый картофель, яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте начинку. сырная начинка для пирожков
  2. На подпыленной мукой поверхности слегка раскатайте размороженное слоеное тесто, чтобы получился пласт толщиной 3 мм. Пласт нарежьте на квадраты. По центру каждого выложите 1 ч. л. начинки, края скрепите, чтобы получились треугольники. бурекас с сыром
  3. Переложите пирожки на противень, смазанный оливковым маслом. Каждое изделие смажьте желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте на средней полке духового шкафа 40 минут при температуре 170 градусов. слоеные пирожки
Больше интересных рецептов со слоеным тестом найдете в этой статье. Просто перейдите по ссылке, выделенной другим цветом. Будем рады, если выпечка пришлась вам по вкусу! 
Источник