Быстрое сало, практически едим сразу: теперь не жду, готовлю только так...

Нежнее не бывает!

Быстрое сало

Ингредиенты:

• грудинка
• соль — стакан,
• сахар — полстакана,
• перец горошком,
• лавровый лист — 3-4 штуки,
• гвоздика
• немного семян горчицы

Приготовление:

1. Стакан соли, полстакана сахара, 3-4 лавровых листа, перец горошком, гвоздику и немного семян горчицы заливаем литром воды.
2. Ставим кастрюлю на огонь, размешиваем, когда закипит снимаем с плиты и остужаем.
3. Грудинку моем, срезаем ребра и делаем 2-3 разреза до шкурки.
4. Грудинку укладываем в остывший рассол и оставляем при комнатной температуре 12-24 часа.
5. Затем убираем в холодильник на сутки.
6. Сало готово! Добавляем мелко рубленный чеснок и специи, которые вам нравятся, оборачиваем в салфетку чтоб грудинка отдала остатки рассола.

Приятного аппетита!

Источник