Многие хозяйки предпочитают запекать курицу, а не
жарить на сковороде, ведь такой способ готовки гораздо быстрее и
экономнее: понадобится меньше масла и времени. Дежурить над сковородой —
занятие не очень интересное, но только при такой обработке курица
получает хрустящую, аппетитную корочку.
К счастью, есть одна хитрость, с которой любая часть тушки в духовке получится хрустящей, при этом останется сочной внутри.
Следует всего лишь добавить в маринад немного разрыхлителя для теста:
он подсушит курочку снаружи и придаст золотистый вид кожице. А вот и
рецепт…
Ингредиенты
Ингредиенты
- Куриное крыло 1 кг
- Соль 0,5 ч. л.
- Паприка 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель 2 ч. л.
- Мёд 2 ст. л.
- Острый соус 0,25 стак.
- Соевый соус 0,25 стак.
- Уксус 1 ст. л.
Приготовление
- Крылья вымойте, обсушите, посыпьте смесью из соли, паприки и разрыхлителя. Оставьте на 20 минут.
- На противень положите решетку для запекания, застелите ее пергаментом. Выложите крылышки.
- Отправьте противень в разогретую до 210 градусов духовку на 30 минут.
- Достаньте крылышки и переверните, полейте глазурью. Для ее приготовления смешайте мёд, острый и соевый соус, 9%-й уксус. Отправьте крылья в духовку еще на 10 минут.
Этот рецепт универсален: таким образом можно запечь и куриные бедра, и голени, а вот для филе лучше использовать сливочно-горчичный соус и глубокую форму. Интересный способ, не так ли? Не забудьте поделиться замечательным рецептом с друзьями!