Ошибочно полагать, что достаточно одной банки малосольных огурцов на всю семью. Этой закуской вы сможете похрустеть и под шашлык, и под картошку. Ее подают к жареной курице и добавляют в салаты. Одним словом, вы просто обязаны узнать еще несколько способов приготовления неотъемлемого кулинарного атрибута этого лета.
Какие огурцы выбирать
Самый лучший вариант — небольшие, но крепкие, пупырчатые и с тонкой кожицей. Если у вас свой земельный участок и вы выращиваете огурцы сами, используйте только что сорванные овощи. И не нужно переживать, что огурцы не одинаковые по размеру, если вы заливаете их рассолом.
Очень удобно солить в банке или эмалированной кастрюле. Она обязательно должна быть с крышкой, чтобы после вы смогли накрыть емкость и поместить что-то тяжелое сверху. Но мы также предложим вам рецепты, в которых можно обойтись полиэтиленовым пакетом, обычным или для заморозки продуктов.
За 2 часа
Ингредиенты
- 0,5 кг огурцов
- 2 зуб. чеснока
- 1 ст. л. сухих зерен укропа
- 1 ст. л. зелени укропа
- 1 ст. л. соли
Затем просто переложите их в банку и отправьте в холодильник. Так процесс соления затормозится, и вы сможете употреблять огурцы еще продолжительное время после засолки.
На минералке
Ингредиенты
- 1 кг огурцов
- 1 л минеральной воды
- 8 зуб. чеснока
- 2 ст. л. соли
- 1 пуч. укропа
Лучше приготовить всё вечером, отправить емкость с овощами в холодильник на всю ночь, а утром наслаждаться хрустящими огурцами, которые, между прочим, не теряют свой цвет.
С листьями хрена и смородины
Ингредиенты
- 5 кг огурцов
- 10 веток укропа с зонтиками
- 8 зуб. чеснока
- 30 листьев хрена
- 4 ч. л. душистого перца
- 2 ч. л. красного перца горошком
- 20 листьев смородины
- 6 ст. л. соли
- 3 л воды
Пожалуй, это один из лучших рецептов. Огурцы получаются не только хрустящими, но и ароматными. Если хочется приготовить сразу много, следуйте этой инструкции.
С яблоками
Ингредиенты
- 1 кг огурцов
- 2 яблока
- 0,5 пуч. укропа
- 0,5 пуч. петрушки
- 4 вишневых листочка
- 8 зуб. чеснока
- 2 ст. л. соли
- 10 горошин черного перца
- 10 листьев смородины
- 1 л воды
Огурцы с яблоками — отменное сочетание в плане вкуса и аромата. Такая закуска хороша сама по себе и может служить прекрасным ингредиентом других блюд. Готовьте и пробуйте!
С соевым соусом
Ингредиенты
- 1 кг огурцов
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 1 перец чили
- 4 зуб. чеснока
- 1 пуч. укропа
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. кунжута
За это время содержимое пакета нужно несколько раз перемешать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Отменный вкус гарантирован!
Пробуйте, экспериментируйте, ищите свой рецепт. Когда этим летом вы ежедневно будете собирать по ведерку пупырчатых, вопрос о том, куда их девать больше не придет в голову. У вас есть свой проверенный способ? Обязательно опишите его ниже, а этой подборкой поделитесь на своей страничке.
Источник