четверг, 19 апреля 2018 г.

Домашний деревенский хлеб: вкусно и с маслом, и с вареньем, и просто к супу...

Хлеб с семечками

Хлеб с семечками
200 минут
Порций: 6
Хлеб — одно из основных блюд на наших столах. Но наслушаешься историй о нарушении технологии на производстве, и хочется больше никогда его не покупать. Но ведь можно приготовить хлеб дома!
Хлебушек по этому рецепту получается ароматным и плотным, как будто его действительно пекли в деревенской печи. А еще благодаря добавкам он очень полезен, особенно если вы возьмете для его приготовления цельнозерновую муку. Лучший источник энергии!

Ингредиенты

  • Дрожжи 30 г
  • Пшеничная мука 500 г
  • Ржаная мука 300 г
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Семечки подсолнечника  2 ст. л.
  • Тыквенные семечки 2 ст. л.
  • Орегано   0,5 ч. л.
  • Лук 3 шт.
  • Тимьян 0,5 ч. л.
  • Вода 400 мл

Приготовление

  1. Смешайте обе муки. Разведите дрожжи в теплой воде (120 мл), добавьте 2 ст. л. мучной смеси и сахар. Оставьте в тепле, пока не образуется шапка. хлеб с семечками
  2. Поджарьте лук на растительном или смеси растительного и сливочного масел и выложите на салфетку, чтобы убрать жир. Можете взять 180 г сушеного лука. хлеб с семечками
  3. Смешайте оставшуюся муку с солью, семечками, луком и специями. Влейте опару. Слегка подогрейте воду, добавьте ее и замесите тесто. Отправьте на час на расстойку.
  4. Сформируйте буханку и выложите на противень, застеленный пергаментом. Оставьте расстаиваться в течение 20 минут. Растворите в 2 ст. л. воды 0,5 ч. л. соли и смажьте с помощью кисточки буханку полученной смесью. Сделайте несколько надрезов, чтобы хлеб не растрескался. Выпекайте 25 минут при 180 градусах, а потом еще 30 минут при 160 градусах. хлеб с семечками
Сбрызните готовый хлеб водой, накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут. Можете подавать и теплым, и холодным к салатам, мясным блюдам и супам. Можно использовать как основу для бутербродов.

источник

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Ваше мнение!