Это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье.
Ингредиенты:
Сахарный песок — 6 ст. ложек без верха(для теста)+3ст.ложки без верха(в молоко)
Крупа манная — 4 ст.ложки с верхом
Мука высшего сорта — 4 ст.ложки(так же с горочкой)
Яйцо куриное — 6 штук
Ванилин — 1 грамм
Разрыхлитель — полпакетика
Молоко — 0.5 л
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Взбить белки в крепкую пену. Продолжая
взбивать, понемногу добавлять сахар. Так же продолжая взбивать по одному
вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться. Выключаем и отставляем
в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу , муку и
осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к середине.
Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34
см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по
всей поверхности мукой). Выпекать при температуре 180 градусов 20-25
минут. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в
центр, подержать пару секунд, вынуть — она должна быть чистой). Пока
стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в
горячее молоко сахар и ванилин. Остывший до половины кох нарезать на
части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили.
Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ. Охладить в
холодильнике.Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть
ложечкой — десерт очень нежный.