четверг, 23 ноября 2017 г.

Быстрое печенье из яблок…

Если Вы любите яблочные пироги, то Вам непременно понравится это нежное, мягкое, тающее во рту яблочное печенье! Тесто готовится очень быстро, плюс ко всему его не нужно вымешивать руками! Нежное, мягкое, тающее во рту яблочное печенье!

Выпечка из яблок


ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 150 г. муки
  • 60 г. сливочного масла
  • 4-5 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. майонеза (сметаны)
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 крупное яблоко (150-200 г.)
  • 50-100 г. изюма
  • щепотка молотой корицы или цедра лимона (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яйцо растираем с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавляем сливочное масло и майонез (сметану). Следом добавляем изюм (корицу или цедру лимона пожеланию).
2. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и соединяем с остальными компонентами. Замешиваем тесто.
3. Яблоко очищаем от кожицы и сердцевины и нарезаем мелким кубиком. Соединяем с тестом.
4. С помощью двух ложек выкладываем тесто небольшими холмиками на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 200 град. духовке до красивого румяного цвета в среднем 20 минут (плюс/минус 5 минут в зависимости от духовки). Даем полностью остыть. По желанию посыпаем сахарной пудрой.
Подробный пошаговый рецепт со всеми нюансами смотрите в моем коротком видео ниже! Всем приятного чаепития!

https://www.youtube.com/watch?v=qlxN8xV7i2E

источник

Очень вкусная слоеная картошка «На все случаи жизни». Прекрасный ужин!

Вкусная картошка на ужин

Ингредиенты:
— Картофель — 20 шт.
— Лук — 3-4 шт.
— Мясо — сколько уйдет
— Сыр — 300-400 г
— Майонез — 2 упаковки
— Соль
— Специи
— Зелень

Способ приготовления:
Лук нарезаем полукольцами и добавляем майонез. Оставляем мариноваться. Картошку нарезаем, солим, добавляем майонез, маринуем. Курицу также замариновать в майонезе! Солим, добавляем специи по вкусу.
Через час выложить на противень слоями:
1. Картошка.
2. Лук.
3. Мясо.
Запекаем при температуре 220 градусов 40-50 минут. Посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.

источник

Рецепт этого сала выпрашивали все гости! Фирменный способ засолки.

Способов приготовления свиного сала существует достаточно, чтобы выбрать наиболее подходящий рецепт по вкусу. В каждом доме свой секрет: кто-то варит в луковой шелухе, кто-то запекает, кто-то обваливает в чесночно-перечной смеси…Готовый продукт прекрасно хранится, не желтеет, сохраняя все вкусовые качества! Обожаю такое сальцо!

Как засолить сало


Ингредиенты
  • Сало 2 кг
  • Вода 5 стак.
  • Соль 1 стак.
  • Лавровый лист 3–5 шт.
  • Черный перец (горошком) 10 шт.
  • Чеснок 5–8 зуб.
Приготовление
  1. Приготовьте тузлук. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, поставьте на огонь, перемешайте, чтобы кристаллы растворились.
  2. Доведите тузлук до кипения, снимите с огня.
  3. Нарежьте сало небольшими кусками так, чтобы его было удобно доставать, и поместите в 3-литровую банку.
  4. Укладывайте неплотно, периодически вставляя между слоями промытые лавровые листочки, посыпая горошинами перца и измельченным чесноком.
  5. Залейте сало остывшим рассолом и накройте крышкой, не укупоривая.
  6. Пусть емкость постоит сутки при комнатной температуре, затем ее можно убрать в холодильник на 10–14 дней.
Свиное сало — продукт, полезный для здоровья, оно содержит арахидоновую кислоту, которая отсутствует в растительных жирах. Это вещество участвует иммунных процессах и холестериновом обмене. Регулярное употребление нескольких ломтиков сала обеспечит прекрасное самочувствие и даже, как утверждают токсикологи, вывод радионуклидов!


источник

Пышный пирог-пятиминутка. Простой рецепт без возни и горы испачканной посуды. С нежной текстурой!

Выпечка на кефире — конек многих хозяек, которые умеют готовить не только вкусно, но и быстро. Из стакана кефира можно сделать целое блюдо кексов или один пышный пирог с изюмом, не затратив много времени. Кефирное тесто-заливка готовится в одной посуде, его не надо раскатывать или отправлять на несколько часов в холодильник. Из такого теста получается очень нежная, пористая выпечка с приятной текстурой. Быстро, просто и очень вкусно!

Быстрый пирог


Ингредиенты
  • Яйцо — 2 шт.
  • Пшеничная мука — 2 стак.
  • Кефир — 1 стак.
  • Сахар — 1 стак.
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Ванилин — 1 щеп.
  • Изюм — 100 г
  • Сливочное масло — 1 ст. л.
Приготовление
  1. В глубокой миске при помощи блендера смешайте яйца, сахар и кефир.
  2. Помешивая, насыпьте частями муку, добавьте разрыхлитель, ванилин и изюм.
  3. Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте в нее тесто.
  4. Выпекайте пирог в течение 30–35 минут при температуре 180 градусов.
  5. Готовность проверьте спичкой.
Аппетитный пирог с ванильным ароматом можете посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Источник

среда, 22 ноября 2017 г.

Подборка рецептов на праздничный стол...

Как и обещали: ещё одна замечательная подборка рецептов к праздничному столу. Все, что надо: от закусок до торта! Все рецепты не сложные, интересные и о-о-очень вкусные! Сохраняйте подборку, она обязательно вам пригодится!
Представляем вашему вниманию ещё одну замечательную подборку вкуснейших рецептов, которые вы можете с лёгкостью приготовить на любое мероприятие. Теперь вы можете не ломать голову, что приготовить вкусненького на День рождения мужа, например, или любой другой праздник. Несколько закусок, салатов, мясного горячего, рыбного горячего, ну и конечно, торт. Все в одном списке и с пошаговыми рецептами. Блюда очень вкусные и совсем не сложно готовятся, поэтому сохраняйте рецептики и радуйте свое окружение такими потрясающими блюдами на праздничном столе.

На новый год 2018 рецепты


Закуска — шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Нужные ингредиенты
  • 8 больших шампиньонов
  • 1 репчатый лук
  • 300 гр отварного куриного бедра
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 100 гр твердого сыра
  • соль и черный молотый перец по вкусу
Начинаем процесс
  1. В первую очередь очищаем шляпки шампиньонов от кожицы и вырезаем ножки грибов. Для того чтобы поместилось больше начинки, можно немного обрезать завернутые шляпки.
  2. После чего снимаем с кости отварное куриное бедро и удаляем кожу. Лук очищаем и мелко нарезаем. Затем эти два подготовленных ингредиента отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом обжариваться до мягкого состояния и золотистого цвета. Солим и перчим по вкусу. Хорошо всё перемешиваем.
  3. Берем форму для запекания и кладем на неё фольгу. Затем размещаем шляпки грибов. Для вкуса можете смазать их немного майонезом. Поверх раскладываем начинку и посыпаем твёрдым сыром, предварительно натертым на мелкой фракции терки.
  4. Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем наши грибы запекаться 15 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.
  5. По истечении нужного времени достаём их и горячими подаем к столу, полив соусом, который выделился при запекании.
Приятного аппетита!

Закуска — тарталетки с консервированным тунцом

Нужные ингредиенты
  • 8 песочных тарталеток
  • 185 гр консервированного тунца
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 3 варёных яйца
  • половина пучка зелёного лука
  • соль и молотый перец по вкусу
  • маслины для украшения
Начинаем процесс
  1. В первую очередь сливаем жидкость с тунца и, используя вилку, хорошо разминаем его.
  2. Измельчаем зелёный лук.
  3. Очищаем яйца и отделяем белки от желтков. Нам понадобятся только последние. Отправляем их к подготовленной рыбе и разминаем хорошо вилкой.
  4. Объединяем с измельченным луком и добавляем дижонскую горчицу.
  5. Солим, перчим, хорошо всё снова перемешиваем и вливаем оливковое масло для того, чтобы масса стала сочнее.
  6. Берем тарталетки и наполняем их подготовленной рыбной массой. Поверх посыпаем зелёным луком и украшаем маслинами.
Приятного аппетита!

Салат — «Венеция» с колбасой

Нужные ингредиенты
  • 200 гр копчёной колбасы
  • 140 гр моркови по-корейски
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 1 свежий крупный огурец
  • 150 гр твердого сыра
  • майонез по вкусу
Начинаем процесс
  1. В первую очередь нарезаем копченую колбасу соломкой.
  2. Свежий огурец режем точно также. Объединяем подготовленные ингредиенты в салатнике и добавляем сюда корейскую морковь.
  3. Используя терку, натираем на мелкой фракции твердый сыр и добавляем его в ту же емкость. Хорошо всё перемешиваем.
    После чего отправляем сюда кукурузу из банки, предварительно слив жидкость, и майонез. Снова хорошо перемешиваем, украшаем по своему желанию и подаем к столу.

    Приятного аппетита!

Салат — слоёный с сельдью

Нужные ингредиенты
  • 1 морковь
  • 1 картофель
  • 2 яйца
  • половина слабосоленой сельди
  • 1 репчатый лук
  • 40 гр твердого сыра
  • майонез по вкусу
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • 1 столовая ложка французской горчицы
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • листья салата для украшения
Начинаем процесс
  1. В первую очередь отвариваем морковь, картофель и яйца. Затем, используя терку, натираем каждый ингредиент по отдельности.
  2. На той же фракции трём твердый сыр.
  3. Берем плоскую тарелку и ставим на неё формовочное кольцо. После чего выкладываем морковный слой и делаем майонезную сетку.
  4. Затем идёт картофельный слой и тоже майонезная сетка.
  5. Разбираем селедку на филе и нарезаем ее кубиками. Выкладываем поверх картофеля.
  6. Очищаем лук и нарезаем колечками. Его мы отправляем следующим слоем.
  7. Принимаемся за приготовление горчичной заправки. Для этого объединяем две столовые ложки подсолнечного масла с лимонным соком и французской горчицей. Хорошо все перемешиваем и поливаем подготовленной заправкой слои сельди с луком.
  8. Поверх выкладываем яичный слой и делаем майонезную сетку.
  9. По окончанию размещаем натертый твердый сыр. При этом смазывать его не надо. Украшаем по своему желанию и оставляем на пару часов для пропитки.

Приятного аппетита!

Горячее мясное блюдо — свиные котлеты с начинкой и картофельной корочкой

Нужные ингредиенты
  • 10 кусочков свиного филе (вес каждого 100-120 гр)
  • 10 свежих шампиньонов
  • 100 гр моркови
  • 100 гр репчатого лука
  • 60 гр сыра
  • половина пучка свежего укропа
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • 5 сырого картофеля
  • 100 мл растительного масла для жарки
  • 2 яйца
  • 100 гр пшеничной муки
Начинаем процесс
  1. В первую очередь хорошо отбиваем каждый кусочек свинины. Для этого процесса используем молоток для мяса.
  2. Очищаем лук и вымываем грибы. Затем нарезаем подготовленные ингредиенты маленькими кубиками. Используя терку, натираем очищенную морковь.
  3. После чего отправляем эти подготовленные ингредиенты на разогретую сковороду с тремя столовыми ложками растительного масла обжариваться до
  4. слегка золотистого цвета. После чего остужаем и добавляем сыр, предварительно натертый на мелкой фракции терки, зелень, соль и перец. Хорошо всё перемешиваем. В результате мы получили начинку для наших котлет.
  5. Затем выкладываем ее на каждый отбитый кусочек мяса и сворачиваем аккуратно в рулетик.
  6. Берем три небольшие емкости и раскладываем в них по отдельности: взбитые яйца, муку, картофель, предварительно натертый на крупной фракции тёрки.
  7. После чего обмакиваем каждую котлету в яйцо, затем — в муку, а после этого обволакиваем в картофеле. Отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом обжариваться с двух сторон до золотистой корочки.
  8. Затем разогреваем духовку до 200 градусов и доводим их до готовности в ней. Времени на это уйдет приблизительно 15 минут.
Приятного аппетита!

Горячее мясное блюдо — куриные ножки с грибами в сливочно-винном соусе

Нужные ингредиенты
  • 6 куриных голеней
  • 200 гр шампиньонов
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 мл белого сухого вина
  • 250-300 мл сливок 15%
  • 1 столовая ложка смеси специй для курицы
  • 1 столовая ложка готовой горчицы
  • 2 чайные ложки муки
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • соль по вкусу
  • острый молотый перец по вкусу
Начинаем процесс
  1. В первую очередь вымываем голени и хорошо обсушиваем их бумажными полотенцами. После чего перекладываем в какую-нибудь емкость и добавляем к ним смесь специй для курицы. Если она без соли, то сыпем еще и соль. Хорошо массируем ножки так, чтобы специи равномерно распределились по их поверхности. Затем отправляем голени на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла обжариваться со всех сторон до румяной корочки. Огонь должен быть сильным. Все сразу их жарить не надо, они должны быть выложены просторно на сковороде, то есть не должны соприкасаться друг с другом.
  2. Чистим и вымываем шампиньоны. Затем нарезаем их на половинки либо четвертинки, в зависимости от размера гриба.
  3. Когда наши ножки прожарились, мы их помещаем на блюдо и откладываем в сторону. А в эту сковороду, если надо, добавляем еще ложку растительного масла и помещаем в неё подготовленные грибы. Немного солим их и на среднем огне прожариваем до легкой румяной корочки.
  4. Чистим чеснок и пропускаем его через пресс. Затем отправляем к уже обжаренным грибам и хорошо перемешиваем.
  5. После чего вливаем вино, делаем сильный огонь и, постоянно помешивая, даем ему практически полностью выпариться. Помещаем сюда горчицу и муку.
  6. Снова хорошо перемешиваем и вливаем сливки. Доводим соус до кипения и смотрим на его густоту: если соус получился слишком густым, то можно разбавить его водой или бульоном. Обязательно пробуем на вкус, возможно вы захотите добавить больше соли или перца.
  7. Берем форму для запекания, размещаем в ней подготовленные куриные голени и заливаем полученным соусом. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов запекаться на 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Горячее рыбное блюдо — горбуша с картошкой в фольге

Нужные ингредиенты
  • 1 шт (800 гр) горбуши
  • 500 гр картофеля
  • 2 репчатого лука
  • 150 гр твердого сыра
  • 200 гр сметаны
  • 200 гр помидор
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • несколько веточек зелени
Начинаем процесс
  1. В первую очередь очищаем горбушу от чешуи и вымываем ее хорошо. Удаляем внутренности и голову. Затем нарезаем на небольшие кусочки.
  2. Картофель очищаем. Если он молодой, то этого процесса не потребуется. После этого хорошо вымываем его и режем кусочками толщиной около 5 мм.
  3. Отделяем три кусочка фольги, длиной около 40 см. Открываем каждый из них и у одной половины сворачиваем край, тем самым создавая тарелку.
  4. Наливаем растительное масло и выкладываем подготовленный картофель. Солим его и посыпаем молотым черным перцем. По желанию можно еще использовать сухие травы на свой вкус.
  5. У горбуши удаляем хвостовой плавник. Солим и перчим каждый кусочек и выкладываем их на картофель.
  6. Очищаем лук и нарезаем тонко кружочками. Затем перекладываем его поверх рыбы. Поливаем всё сметаной.
  7. Моем хорошо помидоры и обсушиваем бумажными полотенцами. После чего нарезаем кружочками и размещаем поверх сметаны.
  8. Посыпаем всё сыром, предварительно натертым на крупной фракции терки, и накрываем заготовку второй половиной фольги. При этом требуется соединить края, создавая кармашек.
  9. Берем противень и раскладываем на нём подготовленное блюдо. Помещаем его в предварительно разогретую духовку до 190 градусов на 50 минут до мягкости картофеля.
  10. По истечении нужного времени выкладываем открытый кармашек на тарелку и посыпаем блюдо измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Десерт — шоколадный торт с вишнями и сметанным кремом

Нужные ингредиенты
Для бисквита
  • 2 яйца
  • 400 гр муки
  • 400 гр сахарного песка
  • 6 столовых ложек какао
  • половина столовой ложки соды гашеной уксусом
  • 50-60 мл растительного масла
  • 200 мл молока
  • половина чайной ложки соли
  • 200 мл кипятка
Для пропитки и украшения
  • 500 гр вишни
  • 400 мл сметаны
  • 4 столовые ложки сахарного песка
Начинаем процесс
  1. В первую очередь в отдельную емкость вбиваем два яйца, сыпем соль и сахарный песок. Взбиваем всё это и вливаем молоко и растительное масло.
  2. Используя венчик, хорошо все перемешиваем. Гасим соду уксусом и помещаем сюда же. После чего сыпем какао и аккуратно вмешиваем его в тесто.
  3. Следом отправляем сюда пшеничную муку. В результате у нас должно стать плотное тесто. Для его размешивания нам понадобится вилка или лопатка.
  4. Затем вливаем кипяток и снова хорошо перемешиваем. После этого процесса тесто должно стать жидким.
  5. Выливаем его в форму для запекания и отправляем бисквит в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 45-60 минут. В результате у нас получится бисквит, который отлично приподнялся и хорошо держит форму. По истечении нужного времени его требуется остудить и перевернуть вверх дном. Для того чтобы верхушка бисквита не скользила, так как она влажная, посыпаем ее сахарной пудрой.
  6. Из вишни удаляем косточки и припускаем ее с двумя ложками сахара в сотейнике.
  7. Подготовленный бисквит разрезаем пополам по горизонтали и пропитываем каждый круг полученным вишневым сиропом.
  8. В отдельной емкости объединяем сметану с оставшимися двумя ложками сахара, хорошо всё перемешиваем и выливаем половину массы на пропитанный нижний корж. После чего выкладываем вишню в произвольном порядке. Тоже используем только половину от общего объёма. Затем накрываем вторым коржом и смазываем его оставшейся сметаной массой. Поверх украшаем вишневыми ягодами и листочками мяты.
  9. Отправляем подготовленный торт в холодильник на пару часов для пропитки.

Приятного аппетита!

источник

Скумбрия маринованная. 20 минут, и закуска готова…

Можно, конечно, купить в супермаркете готовую маринованную скумбрию. Но приготовленная дома — это восторг! Вкусно нереально, а при готовке сложностей никаких: 20 минут — и закуска готова.

Скумбрия маринованная


Вам потребуется:
  • Скумбрия свежемороженная 3 шт.
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Чеснок 3 зуб.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль 1 ст.л.
  • Уксус 3 ст.л.
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Лавровый лист 2-3 шт.
  • Перец душистый горошек 1 ч.л.
  • Смесь перцев по вкусу

Рецепт приготовления

Этап 1.
  1. Самый простой рецепт буду описывать быстро и просто. В последний раз я готовила 2 скумбрии, правда, обе они были крупные, но все же все остальные ингредиенты блюда я пропорционально уменьшила в количестве.
  2. С перцем, думаю, каждая хозяйка определится на свой вкус. Я остановилась именно на таком соотношении: кладу и душистый перец горошком (не черный, а душистый!), и молотую смесь перцев.
  3. По поводу уксуса. Я редко это говорю, но для этого рецепта я бы использовала обычный столовый уксус. Или яблочный. На мой взгляд, винный, бальзамический и другие благородные уксусы реально меняют вкус.
  4. А вкус, как известно, лучше менять, когда уже знаем классический вариант приготовления блюда. И буквально пару слов о масле. В перечне ингредиентов я написала лаконично — «масло растительное», потому что использовать можно любое, какое Вам нравится.
  5. Я же предпочитаю оливковое — тягучее, ярко-желтое, с характерным вкусом и ароматом. При желании в оливковое масло можно добавить немного лимонного сока.
    Этап 2.
  6. Засекайте время. Начнем с рыбы. Внимание — все манипуляции проводим с замороженной рыбой! Можете совсем немного разморозить при комнатной температуре, только до того состояния, чтобы рыбку можно было резать.
  7. С размороженной рыбой выйдет стандартный казус — кусочки развалятся, получатся лохматыми, неровными. Лук я нарезаю кольцами, а чеснок — пластинками.
Этап 3.
  1. Теперь всю нарезанную скумбрию, лук, чеснок и все приправы-специи кладем в большую миску и очень аккуратно перемешиваем. Готово!
  2. Осталось лишь разложить по банкам. У меня получилась 1 баночка, которая на фото, и еще 1 — чуть побольше объемом. Эти самые баночки ставим в холодильник на 1 сутки.
  3. Я пару раз немного встряхнула банки за то время, что они стояли в холодильнике.
Этап 4.
  1. А когда через сутки Вы достанете кусочек маринованной скумбрии и отведаете его, то точно не сможете остановиться — вкусно непередаваемо! Вкус получается нежный, без ярко выраженных акцентов (эти самые акценты можно расставить, исходя из своих предпочтений: чуть больше перца, особых специй, пряных трав и т.д.)
  2. Такая скумбрия — превосходная традиционная закуска. И к картошечке хороша, и на бутерброды. У нас редко доходит дело до гламурной подачи — обычно маринованная скумбрия уходит просто так: с лавашом, луком и маслицем.
  3. Ах, да, забыла уточнить: домашняя маринованная скумбрия получается существенно дешевле магазинной. Я уж не говорю о том, что Вы будете уверены в процессе приготовления рыбы.
Приятного аппетита!

источник

Секрет вкусной жареной картошки с луком: мой любимый рецепт…

Картофель с луком, приготовленный по этому рецепту, прекрасно подойдет к любому блюду и превратит обычный ужин в праздничный. А всего-то и нужно – это знать несколько секретов. Картофель получается невероятно нежным и ароматным, с поджаристой корочкой: может, и не очень полезно – но невероятно вкусно. Нравится он абсолютно всем, кто его пробовал. А если подать с таким гарниром невероятно вкусную соленую скумбрию (или любую другую рыбку) – блюдо улетит со стола в считанные минуты.

Как приготовить вкусную жаренную картошку


Состав продуктов
  • 750 грамм картофеля;
  • одна средняя головка репчатого лука;
  • 8-10 зубчиков чеснока;
  • 3-4 веточки розмарина;
  • 5-6 веточек тимьяна;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – для жарки.
Пошаговый процесс приготовления
  1. Количество картофеля примерное: вы берите столько, сколько понадобится вашей семье.
  2. Картофель тщательно промываем и, не очищая от кожуры, нарезаем кружочками (толщиной примерно 5 миллиметров). Перекладываем картофельные ломтики в миску.
  3. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и добавляем немного соли.
  4. Затем отправляем в кипящую воду картофель и варим после закипания 5-6 минут (под крышкой).
  5. Когда картофель сварится, воду полностью сливаем.
  6. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем картофель, жарим его на сильном огне.
  7. Пока картошка жарится, очищаем одну головку репчатого лука от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
  8. Чтобы картофель не пригорал во время обжаривания, периодически встряхивайте сковороду. Лучше не перемешивать его: иначе превратится в кашу.
  9. Когда картофель немного поджарится, отправляем в сковороду нарезанный лук.
  10. Зубчики чеснока (я использую много, так как в моей семье любят чеснок, а в этом блюде он особенно к месту) очищаем и просто давим ножом: резать мы их не будем.
  11. Выкладываем чеснок в сковороду с картофелем.
  12. Посыпаем все веточками тимьяна и розмарина (листиками). Если нет свежих трав, можете использовать сушеные или заменить их на любые другие специи.
  13. Картофель еще раз встряхиваем, солим и перчим по вкусу.
  14. После этого картофель еще раз встряхиваем или очень бережно перемешиваем лопаткой.
  15. Именно приготовленный таким образом картофель сохраняет ваше время: на жарку уходит примерно 12 минут.
  16. Перекладываем на тарелку, посыпаем рубленым укропом и подаем на стол.
источник

11 кулинарных хитростей для продвинутых хозяек…. В каждом маленьком совете большой опыт!

Если вы любите готовить и постоянно повышаете свое кулинарное мастерство, тогда эта замечательная подборка для вас. Пользуясь этими советами, вы станете еще ближе к тому, чтобы стать идеальной хозяйкой. Ваши блюда станут еще вкуснее, а родные от этого только счастливее. Всегда есть чему поучиться, как говорится: «Совершенству нет предела». Когда вы возьмете на вооружение эти секреты, ваш борщ гарантированно станет вкуснее, сырники пышнее, а тушеное мясо сочнее. Ну разве не мечта? Однажды они вам точно пригодятся!

Кулинарные хитрости

  1. Чтобы сырники получились пышнее и вкуснее, нужно в творожную массу добавить немного растительного масла.
  2. Секрет вкусного борща прост. Очищенную свеклу вместе с мясом положите в воду. Варите овощ целиком в бульоне. Перед концом варки натрите свеклу на терке и верните ее в готовый борщ. Дайте борщу закипеть и выключите.
  3. Если сало пожелтело и обветрилось, не спешите его выбрасывать. Попустите через мясорубку и храните в холодильнике в банке. Когда нужно, добавляйте в него чеснок и отправляйте эту заправку в борщ или в щи.
  4. Чтобы сок от фруктов не вытекал из открытых пирогов, воткните в начинку несколько макаронин-трубочек.
  5. Окуните лимон в горячую воду, перед тем как выжать из него сок. После этого сока можно будет выдавить в два раза больше, даже если лимон подсох.
  6. Соленые огурцы станут еще вкуснее и будут дольше храниться, если в рассол добавить сухую горчицу.
  7. Чтобы пряности не теряли свой вкус, аромат и пользу, храните их в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых емкостях или банках из темного стекла. Емкости с приправами держите подальше от источников тепла.
  8. Выложите банановую кожуру на смазанный маслом противень. Сверху положите мясо и отправьте в духовку. Этот способ позволит не только улучшить вкус мяса, но и предупредит его подгорание.
  9. Всегда заготавливайте веточки вишни. Добавляйте их к мясу во время тушения. Запах и вкус блюд будут непередаваемыми.
  10. Когда будете мыть зелень в миске, не сливайте воду. Просто достаньте из нее зелень. Песок и грязь останутся не на зелени, а на дне посуды.
  11. В фарш для сочности добавляйте сахар. На 1 кг мяса — 1 ст. л. сахара без горки.
 Источник

вторник, 21 ноября 2017 г.

Вкуснейший хлеб в духовке. Супер рецепт!

Хлеб по этому рецепту получается полусдобным, очень воздушным ,мягким и ароматным. такой хлебушек хочется кушать со всем на свете, и с супчиком, и намазать его масличком или вареньем и с чаем. А еще очень вкусно тепленьким с медом и молоком. Вкуснота неописуемая.

Как приготовить домашний хлеб


После приготовления вы получите 6 порций. Время приготовления: 120 минут
Ингредиенты:
  • 600-650 гр муки
  • 300 мл воды
  • 25 гр сырых дрожжей
  • 3 ст л сахара
  • 2 ч л соли
  • 1 яйцо
  • 1 ст л сметаны
  • 3-4 ст л растительного масла
Приготовление:
  1. В теплую воду добавить дрожжи, размешать, сметану. сахар, соль,яйцо, все перемешать.Муку просеять и добавить к жидким ингредиентам, замесить тесто, когда тесто начнет собираться в комок, добавить растительное масло, хорошо его вмесить в тесто до гладкости.
  2. Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом место на час. Или накрыть фольгой, поставить в духовку,разогретую до 50 градусов на 1 час.После этого, тесто обмять выложить в смазанную форму , накрыть и оставить на расстойку еще на 30 минут. выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут до золотистой корочки.
Хлебушек готов. Приятного аппетита!


источник

Вот как надо жарить любую рыбу! В меру соленая, не пригорает, а корочка хрустит.

Казалось бы, нет ничего проще, чем пожарить рыбу: не так много хлопот, как с приготовлением мяса, и времени уходит меньше. Но даже опытные хозяйки сталкиваются с тем, что рыбка получается недожаренной, прилипает к сковороде, становится слишком сухой. Рассказал знакомый повар...

Как пожарить вкусно рыбу


  1. Сначала очистите тушку от внутренностей, отрежьте голову, хорошенько вымойте. Большую рыбу разделите на порционные куски, важно, чтобы они не были слишком толстыми, иначе блюдо будет полусырым.
  2. Солите тушку или кусочки за 30 минут до жарки: соль должна хорошо впитаться. Приправляют рыбу имбирем, черным молотым перцем, куркумой, шафраном, также подходят тмин, чабрец, кардамон.
  3. Обязательно обваляйте рыбу в муке. Для экономии времени и сохранения чистоты на кухне можете насыпать немного муки в пакет, а затем поместить туда кусочки рыбы и встряхнуть.
  4. Перед тем как выкладывать рыбу на сковороду, убедитесь, что посуда хорошо прогрета иначе продукт сварится или прилипнет. Используйте большое количество растительного масла, не менее 4 ст. л.
  5. Ни в коем случае не накрывайте сковороду крышкой, так как блюдо получится тушеным.
Для приготовления вкусной рыбы выбирайте свежую тушку, обратите внимание на срок годности замороженной рыбы, а также на другие внешние признаки качественного продукта.


источник

Вкусный и красочный рулет из пекинской капусты…

Представляем вам рецепт оригинальной закуски. Получается такой рулет ярким и очень вкусным. Капуста делает блюдо более сочным и нежным. Начинку для рулета можно использовать любую. Но мы познакомим вас с рулетом из сырной начинки. А дальше вы можете модернизировать этот рецепт по своему усмотрению. Очень интересная и яркая закуска получается из пекинской капусты. Сыр добавляет ей пикантности, а перчики делают ее интересней. Такая капусточка вмиг улетит с праздничного стола.


Необходимые продукты

  • пекинская капуста – 0,2 кг
  • плавленый сыр – 2 шт
  • брынза – 0,2 кг
  • чеснок – 2 дольки
  • цветной болгарский перец – 2 шт
  • маслины без косточек – 0,2 кг
  • сметана – 2 ст.л

Начинаем приготовление

  1. Брынзу и плавленый сыр натираем на очень мелкой терке. Чеснок пропускаем через чеснокодавку. Перец промываем и удаляем сердцевину. Режем на очень мелкие кусочки. Маслины нарезаем на тоненькие кусочки.
  2. Складываем подготовленные продукты в миску. Добавляем сметану и все перемешиваем.
  3. Приступаем к формированию рулета. Берем капусту, режем ее пополам и немного отсоединяем нижний лист. Делаем это аккуратно, чтобы не оторвать лист от кочерыжки. На отогнутый капустный лист кладем немного начинки. Затем прикрываем ее вторым листом и на него тоже выкладываем начинку. И так до тех пор, пока листы не закончатся.
  4. Намазанную капусту выкладываем на пищевую пленку. И очень туго, с помощью пленки, закручиваем ее в рулет.
  5. Готовый рулет кладем в холодильник на ночь. Затем достаем из холодильника и нарезаем.
 Источник

Торт «Птичье молоко» за 15 минут! Без выпечки…

Представляем вам рецепт нежного и красивого торта. Его приготовление займет у вас не более 15 минут. А главное не нужно возиться с тестом и выпечкой. Этот десерт отлично будет смотреться на праздничном столе или его можно приготовить для воскресного ужина для своей семьи. Это лакомство никого не оставит равнодушным.

Как приготовить торт без выпечки


Необходимые продукты
  • молоко — 2 ст
  • манка — 4 ст.л
  • ванилин
  • лимонная цедра — щепотка
  • сливочное масло — 40 гр
  • шоколадное печенье — 12 шт
  • сгущенное молоко — 120 гр
  • вода — 1/4 ст
  • желатин — 10 гр
Для глазури
  • шоколад — 50 гр
  • молоко — 56 мл
  • растительное масло — 17 гр
Начинаем приготовление
  1. Берем стакан, наливаем в него немного воды и всыпаем желатин. Перемешиваем и оставляем набухать на время, указанное на упаковке.
  2. Готовим крем. В чашку вливаем подготовленное молоко, всыпаем манку и лимонную цедру, всыпаем ваниль. Все перемешиваем. Ставим на небольшой огонь и варим крем до тех пор, пока он не загустеет. Важно! Крем необходимо постоянно помешивать. В горячий крем добавляем сливочное масло и подготовленный желатин. Все хорошо перемешиваем и вливаем сгущенное молоко. Снова перемешиваем.
  3. Берем форму для торта и застилаем ее пищевой пленкой. На дно выкладываем подготовленное печенье в один слой. Затем выливаем подготовленный крем и сверху снова выкладываем печенье. Оставляем немного остыть и отправляем в холодильник на 2 часа.
  4. Готовим заливку. В чашечку выкладываем разломанный кусочек шоколада, добавляем воду и растительное масло. Важно! Масло должно быть без запаха! Ставим чашечку в микроволновку на 30 секунду. Иногда достаем шоколад и помешиваем, чтобы он полностью растворился.
  5. Затем слегка размешиваем его, чтобы он не был слишком горячим и аккуратно распределяем его по торту. Ставим его в холодильник на 15 минут.
  6. Готовый десерт достаем и аккуратно, потянув за концы пленки, достаем из формы. Наш десерт готов, можно подавать к столу.
Источник

понедельник, 20 ноября 2017 г.

Вкуснейший салат «Шухи» можно подавать даже без гарнира!

Этот вкуснейший салат с волшебным ароматом часто готовят на территории Западной Украины и Венгрии, там его можно встретить под названием «Гуцульский» или «Шухи». Главная скрипка в блюде принадлежит красавице свекле, вкус которой оттеняют сушеные грибы. Подойдут любые, но особенно удачное сочетание получается с белыми или подосиновиками. Муж его обожает!

Необычный салат

Ингредиенты
  • Свекла 500 г
  • Грибы 200 г
  • Лук 2 шт.
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Чеснок 3 зуб.
Приготовление
  1. Свеклу вымойте, обсушите, выложите на лист фольги, смажьте 1 ст. л. подсолнечного масла. Оберните свеклу фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.
  2. Грибы замочите в воде, затем отварите в течение 15 минут.
  3. Лук мелко нарежьте, подрумяньте на оставшемся подсолнечном масле.
  4. Остывшую свеклу и грибы (если крупные) нарежьте соломкой, смешайте. Добавьте лук, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите салат, дайте ему немного постоять — готово!
Это блюдо оценят те, кто следит за своим весом: в нём не так много калорий и он отлично подойдет для позднего ужина.

Источник

Обалденный яблочный пирог «Домашний»…

Это, пожалуй, самый яблочный пирог, который я ела. Вкус у него потрясающий, настоящий – яблочный. Текстура сочная, нежная и ароматная. Рецепт совершенно простой, из доступных ингредиентов. Советую приготовить и оценить. Запасайтесь яблоками, потому, что вы будете готовить этот пирог вновь и вновь!

Как сделать яблочный пирог

Продукты:
Тесто:
  • сметана — 300 гр
  • яйцо куриное — 3 шт
  • сахар — 200 гр
  • мука — 250 гр
  • яблоко крупное — 2 шт
  • изюм — 100 гр
  • масло сливочное — 50 гр
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • ванильного сахара — 1 пакет
  • панировочные сухари.

Способ приготовления домашнего яблочного пирога:
Перед началом приготовления теста замочим изюм в теплой кипяченой воде на пол часа. Затем сольем воду и высушим.
1.Блендером взбиваем яйца с сахаром, до получения пышной массы. Добавляем сметану и растопленное масло, затем ванилин, разрыхлитель и муку. Хорошо все перемешиваем.
2. Моем и чистим яблоки. Убираем сердцевину и режем ломтиками.
3. Достаем форму, смазываем ее маслом и обсыпаем сухарями.. Затем выливаем в форму половину теста. Сверху выкладываем яблоки и изюм.
Затем заливаем второй половиной теста.
4. Помещаем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирог в течении 20 минут. Затем вынимаем и сверху посыпаем посыпкой.
Посыпка: 20 гр сливочного масла и муки 3-4 ст. ложки выкладываем в миску и растираем руками до состояния крошки. Добавляем 3ст. ложки сахара и перемешиваем..Посыпаем этой посыпкой пирог и отправляем опять в духовку, еще минут на 20.
Сверху можно немного обсыпать сахарной пудрой. Пирог получился обалденный! Попробуйте. Приятного аппетита!

Источник

Зять всегда спешит ко мне в гости, чтобы отведать любимый салат. Делюсь с вами рецептиком!

Салат Марго — это старый и вкусный салат, который всегда присутствует на каждом празднике. Любит его вся семья. и с удовольствием кушает. А зять, вот недавно новый член нашей семьи, говорит, что вкуснее салата он не пробовал еще. Всегда с радостью спешит ко мне, чтобы отведать любимый салат.

Салат Марго


Ингредиенты:
  • Окорочок — 2 шт (я беру именно окорочок, а не филе, там мяско получается сочнее и вкуснее);
  • маринованные грибы — 200 грамм;
  • яйцо — 3 шт;
  • 4 картофелины;
  • сыр — 150 грамм;
  • майонез.
Пошаговый рецепт
  1. Отварите окорочка, отделите от кости и мясо мелко нарежьте.
  2. На бульоне, который получился, всегда можно приготовить легкий супчик.
  3. Картофель отварите, и натрите на терке.
  4. Яйца отварите, нарежьте кубиками, грибы также нарежьте кубиками.
  5. Выложите салат слоями, перемазывая каждый слой майонезом: окорочка, картофель, грибы, яйца, сыр.
  6. Верх украсьте на свое усмотрение.
Салат Марго перед подачей лучше немного дать настоятся в холодильнике. Автор рецепта — Мария Самохина.

Источник

воскресенье, 19 ноября 2017 г.

Ореховый торт с вареной сгущенкой — мой фирменный!

Наверно, этот ореховый торт для многих совсем не новинка. Возможно, некоторые нюансы только. Но мне он дорог: с ним связано очень многое в моей жизни. Такой торт я впервые попробовала аж в 1975 году. Тогда мне показалось, что вкуснее я ничего ела! Он и до сих пор — мой самый любимый. Я сразу же попросила рецепт, и с тех пор ореховый торт по этому рецепту для всех моих друзей и знакомых — мой фирменный! Это сейчас стало принято отмечать праздники со своим коллективом в ресторане. Большие организации даже заказывают целые рестораны для корпоратива. А мы тогда даже слова-то такого не знали: корпоратив! Мы праздновали в узком кругу своего небольшого рабочего коллектива: лаборатории или отдела. Женщины готовили дома всякие вкуснятинки на стол, а мужчины покупали то, что готовить не надо. Вот тогда-то меня и просили приготовить мой фирменный ореховый торт (а началось с того, что я принесла его однажды на свой день рождения). Очень вкусный!

Торт со сгущёнкой


Потом этот рецепт у меня выпросила моя лучшая подруга – большой любитель кулинарии, так что мы вместе с ней экспериментировали с ингредиентами, когда чего-то купить не было возможности.
Ингредиенты для приготовления орехового торта:
Для теста:
  • 3 яйца
  • 1 стакан сметаны
  • 1,5 стакана сахара
  • 1,5 стакана муки
  • 0,5 стакана размолотых сухарей
  • 1 чайная ложка соды
  • 1 стакан рубленых грецких орехов (300 г)
  • какао – по вкусу и желанию
Для крема:
  • 1 банка сгущенного молока
  • 250 г сливочного масла
Для украшения:
  • шоколад (по возможности и желанию)
  • грецкие орехи (количество зависит только от Вас)
Как приготовить ореховый торт:
  1. Ингредиенты для теста смешиваем, делим на 2 равные части. В одну часть (или обе) можно добавить какао. Тесто получается льющимся, но все же не совсем жидким.
  2. Форму для торта или сковородку с вертикальными бортиками смазываем маслом (и дно, и бортики) и посыпаем манкой (или панировочными сухарями; но именно с манкой коржи лучше всего отстают от бортиков и дна).
  3. Выливаем одну часть теста в форму и выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Точное время выпекания зависит от Вашей духовки. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.
  4. Готовый корж достаем из духовки, вынимаем из формы (из сковороды просто опрокидываем на плоскую тарелку), даем немного остыть и разрезаем на 2 коржа.
  5. Если любите влажные торты, то перед сборкой коржи нужно слегка увлажнить. Для этого подойдет обычная сладкая водичка или разбавленный водой сироп из варенья. Также можно использовать полусухое или полусладкое вино.
  6. Для крема нужно заранее сварить банку сгущенки (варить в кастрюле с водой 2 часа), охладить и затем смешать с маслом в однородную массу.
  7. Если в одну часть теста добавляли какао, то формировать торт нужно, чередуя темные и светлые слои. Я обычно делаю светлый слой сверху, чтобы был контраст с коричневым кремом.
  8. Кладем коржи один на другой, прослаивая кремом. Верх и бока также покрываем кремом (с боков, по крайней мере, стыки коржей выравниваем для красоты).
  9. На верх торта трем шоколад или намазываем шоколадной помадкой – по желанию и посыпаем рублеными грецкими орехами (плотно или редко, узорами или как Вашей душе угодно…).
  10. Обычно оставляю постоять некоторое время для пропитки, а потом ставлю в холодильник до употребления (так как готовлю торт вечером накануне праздника, то получается – на ночь и какую-то часть дня).
Примечания:
За мою долгую жизнь рецепт этого торта претерпевал разные изменения, в зависимости от возможности купить какие-то ингредиенты. Возможность имеется в виду и финансовая, и физическая (наличие товара в магазинах).
Первое изменение коснулось сметаны. Вместо нее мы стали использовать жирный кефир. На вкусе это не отразилось.
Когда не было орехов я клала в торт вместо них и сухарей высушенные и размолотые в мясорубке корки апельсинов и мандаринов. Они придавали специфический вкус и аромат, которого в оригинале, конечно же, не было. Но и так нам тоже он нравился.
Дополнительно пропитывать коржи и добавлять в половину теста какао – это тоже наши усовершенствования, хотя и не такие кардинальные.
Единственно, что никогда не менялось в этом торте, — это крем. Даже в самые дефицитные времена сгущенкой меня снабжала мама (почему-то в моем родном поселке купить ее было значительно легче). Зная мою огромную любовь к этой вкуснятинке (я ее ела просто банками!), она к моим приездам запасалась некоторым количеством банок.
Ну а масло мы как-то ухитрялись покупать. Не помню точно, наверно, оно не было дефицитом. Это уже не примечания получились, а целое лирическое отступление.
И последнее. Естественно, Вы можете делать коржей столько, сколько хотите, делая их толще или тоньше, изменяя по необходимости количество ингредиентов.

Источник

Ложные куриные ножки…

Рецепты блюд из курицы у многих хозяек числятся в категории любимых. И это не с проста. Как можно не любить аппетитные жареные куриные крылышки, ножки и, несомненно, куриную грудку. Много красивых полезных и очень вкусных блюд можно приготовить из курицы. Посмотрите какие рецепты куриных блюд мы отобрали для вас и вам обязательно захочется приготовить аппетитную курочку.

Блюда из курицы


Ингредиенты:
  • 250 г муки
  • кефир — 0,75 стакана — 1 стакан
  • сода — 1/2 чайн.лож.
  • соли на кончике ножа
  • 500 г куриного фарша (+1луковица, соль, перец черный по вкусу)
  • 1пачка соломки соленой
  • растительное масло для жарки
Приготовление:
  1. Замешиваем тесто из кефира, соды, соли и муки. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Раскатываем тесто толщиной 1 мм и режем полосками шириной 3 см. Хорошо вымешиваем фарш, чтобы он хорошо держался. Теперь берем соломку, скатываем колобок из фарша и лепим к краю соломки.
  2. Затем берем полоску теста и обкручиваем вокруг фарша, начиная с средины соломки и получится «куриная ножка» В сковороду налить достаточно много масла, чтобы покрывало половину «ножки». Разогреть масло и обжарить там «ножки» до зарумянивания

Источник

Блюдо №1 на праздничном столе — Сочная, невероятно вкусная рыба в фольге!

Как приготовить рыбу в фольге

Блюдо, достойно восхищения!

Ингредиенты:
— Рыба — 2 стейка
— Лук — 1/2 шт.
— Лимон — пару кусочков
— Лавровый лист — пару штук
— Черный перец, соль
— Помидор — 1 шт.
Приготовление:
  1. Рыбу нарезаем стейками. Противень, застилаем фольгой и выкладываем на него лук, кусочки лимона.
  2. Сверху выкладываем стейки, солим, перчим и поливаем лимонным соком, сверху положить кусочки томата, лавровый лист.
    Сверху обернуть фольгой и выпекать при 180-200° С около 15 минут .
Приятного аппетита!

Источник

Домашний наполеон — рецепт, который никогда не подводил!

Домашний наполеон

Обожаю этот торт!

Ингредиенты:
Для коржей:
  • Мука — 600-650 грамм;
  • Яйцо — 2 штуки;
  • Маргарин или Сливочное масло — 350 грамм;
  • Уксус столовый 6% — 1 столовая ложка;
  • Вода — 150 миллилитров;
  • Соль — 1/8 чайной ложки;
Для крема:
  • Яйцо — 6 штук;
  • Молоко — 3 чашки объемом 250 миллилитров;
  • Мука — 3 столовых ложки;
  • Сахар — 1,5 чашки объемом 250 миллилитров;
  • Ванилин – по вкусу;
Приготовление:
  1. Для коржей: добавляем в холодную воду уксус и хорошо перемешиваем. Взбиваем яйца. Добавляем к взбитым яйцам воду с уксусом и соль, перемешиваем.
  2. Натираем холодное масло на крупной терке. Муку просеиваем на стол и добавляем масло. Муку с маслом рубим ножом.
  3. Делаем в получившейся массе углубление в центре и вливаем яичную смесь. Замешиваем тесто. Разделяем тесто на 10-12 равных частей и убираем на час в холодильник.
  4. Духовку разогреваем до 180 С. Вынимаем из холодильника тесто и раскатываем каждый шарик на пергаментной бумаге как можно тоньше (лучше доставайте тесто по 2-3 шарика, когда они будут готовы, доставайте следующие).
  5. Вырезаем круг из теста (можно использовать любую крышку) диаметром 24-26 см. Не убираем обрезки. Получившиеся круги накалываем вилкой. Выпекаем каждый корж до золотистого цвета 12-17 минут. остужаем коржи.
  6. Для крема: смешиваем сахар, яйца и муку. Добавляем холодное молоко. Тщательно размешиваем и ставим на медленный огонь.
  7. Доводим до кипения (но не кипятим) постоянно помешивая деревянной лопаткой. В готовый крем добавляем ванилин. Остужаем.
  8. Намазываем обильно корж кремом. Кладем на него следующий и смазываем его обильно кремом. Собираем весь торт. Бока и верх обмазываем кремом. Измельчаем обрезки при помощи блендера или руками. Посыпаем бока и верх торта крошкой. Убираем торт в холодильник не менее чем на 12 часов.
Источник

суббота, 18 ноября 2017 г.

Очень вкусный завтрак: помогает стать стройной и красивой…

Все знают о том, как тяжело избавиться от лишних складок на животе и на талии. И на что только не идут женщины, стараясь стать стройными. Многие методы оказываются слишком обременительными для нашего здоровья (а иногда и для психики). Но ведь есть и приятные способы улучшить фигуру! Такой завтрак содержит большое количество клетчатки, которая помогает организму избавиться от токсинов, регулирует работу кишечника и помогает сжигать жир. А кефир и натуральный йогурт снабжают организм пребиотиками, которые облегчают пищеварение и способствуют ощущению легкости во всем теле.

Вкусный и полезный завтрак

Этот завтрак чрезвычайно питателен и полезен, так как содержит массу витаминов и минералов, которые необходимы для хорошего роста волос и прекрасного цвета лица. А еще этот завтрак избавит вас от жира на животе, так как смесь регулирует обмен веществ и укрепляет иммунную систему, очищает кишечник.
Употребляя эту смесь каждый день на завтрак, вы забудете о «ленивом» кишечнике и ожирении. Вы сможете потерять до 2,5 килограмм в течение месяца: первыми уйдут жировые отложения на животе. Ваша талия станет тоньше, а живот – плоским. Если сократить потребление мучного, жирного и копченого, то за месяц можно избавиться и от 5 лишних килограмм – все зависит только от вас.

Состав смеси

  • 5-6 штук чернослива;
  • две столовые ложки овсяных хлопьев;
  • один стакан кефира или нежирного натурального йогурта;
  • одна столовая ложка из льняного семени (можно купить в аптеке);
  • одна чайная ложка порошка какао.

Процесс приготовления полезного завтрака

  1. Готовить такой завтрак необходимо с вечера. Чернослив тщательно промываем и заливаем 100 миллилитрами теплой кипяченой воды и оставляем на 10-15 минут.
  2. Сами в это время смешиваем в подходящей посуде порошок какао, масло льняного семени и овсяные хлопья.
  3. Заливаем сухие смеси стаканом кефира или натурального йогурта (все нежирное!!!) и хорошо перемешиваем.
  4. Совет. Лучше использовать вкусный натуральный домашний йогурт, приготовленный из молока небольшой жирности.
  5. С чернослива сливаем воду, нарезаем его как можно мельче и отправляем в миску с остальными ингредиентами.
  6. Еще раз все хорошо перемешиваем, перекладываем в банку с плотно закрывающейся крышкой и отправляем на всю ночь в холодильник.
  7. Утром наслаждаемся очень вкусным, здоровым и питательным завтраком.
Такой завтрак содержит большое количество клетчатки, которая помогает организму избваиться от токсинов, регулирует работу кишечника и помогает сжигать жир. А кефир и натуральный йогурт снабжают организм пребиотиками, которые облегчают пищеварение и способствуют ощущению легкости во всем теле.
Приятного аппетита, оставайтесь стройными и красивыми всегда.

Источник

Рыба в духовке — 3 лучших рецепта и пару очень полезных советов…

Как приготовить рыбу в духовке

1. Рыба, запеченная в фольге в духовке
Фольга – отличное изобретение человечества – защищает пищевое сырье, как посуда, но не имеет отрицательных сторон. Фольга не окисляется, она компактна, легка, сохраняет полезные вещества в продукте, обеспечивает непревзойденный аромат рыбному блюду без всякого дополнительного вмешательства. Для данного рецепта целесообразно будет использовать мясо горбуши.
Ингредиенты: горбуша — 1 шт. лимон — 1 шт. крупная головка репчатого лука, морковь – 1 шт., 50 гр. слив. масла, любая на выбор зелень для украшения.
Способ приготовления:
1. Рыбу очистить, промыть. Лук порезать полукольцами. Морковь очищенную натереть на терке (желательно на крупной). Лимон, как и лук, нарезать полукольцевидными дольками.
2. Далее лук и морковь, посолив, поперчив, необходимо пережарить на растительном масле. Сначала жарится лук, затем добавляется морковь.
3. Рыбу также следует обмазать солью и перцем снаружи и изнутри, начинить ее обжаренными овощами, вложить 2-3 дольки лимона и нарезанное кусочками сливочное мало.
4. Если овощи остались, их необходимо выложить в приготовленный лист фольги, а сверху уложить начиненную рыбу и пару долек лимона (на рыбу). Хорошенько заверните будущее блюдо в фольгу, хорошо запечатав края (если не хватит одного листа, возьмите еще), выложите на противень и запекайте в течение часа при 180 градусной температуре. Готовую рыбу освободите аккуратно от фольги, выложите в продолговатое большое блюдо и украсьте зеленью. Кушанье можно разрезать на порционные куски и подавать к столу.

2. Рыба с картошкой в духовке
Для данного рецепта берем филе рыбы, которое запекаем с картофелем в нежном молочном соусе. Вкусное и очень полезное блюдо прекрасно подойдет для семейного обеда. По принципу рецепта картофель допускается заменять другими овощами (например, цветной капустой) или запекать рыбу в отдельном виде.
Ингредиенты: филе средне-жирной рыбы – 800 гр., 10 средних картофелин, 2 головки лука, сметана десятипроцентной жирности – 250 гр., 300 мл молока, тертый сыр – 100 гр., 2 ст. л. муки высшего сорта, кетчуп, соль, перец по желанию и вкусу.
Способ приготовления:
1. Отварите картофель, но он должен оставаться чуть недоваренным, остудите. Лук натрите на средней терке, слегка поджарьте на растит. масле, затем добавьте в сковороду с луком муку, все перемешать, подержать на плите еще пару минут.
2. Затем дополнить лук с мукой сметаной и кетчупом (достаточно 2 стол. ложки кетчупа) и потушить, перемешав, еще 2 минуты. Далее залить молоко, перемешать и снова прокипятить пару минут. Полученный соус подсолить и поперчить.
3. Порежьте картофель пластиками, смажьте противень маслом, обложите дно картофелем, а сверху положите кусочки рыбы. Залейте картошку с рыбой приготовленным соусом и уберите в разогретую духовку (до 220 градусов). Запекайте 40 мин. без крышки. За десять минут до готовности посыпьте кушанье тертым сыром. Готовая рыба сверху будет покрыта красивой аппетитной корочкой, а внутри – пропитана молочным соусом.
3. Рыба с овощами в духовке
Рыба – весьма полезный продукт, овощи также ценны. Они идеальным образом дополняют и усиливают полезные свойства друг друга.
Ингредиенты: морская рыба – 2 шт., белокочанная капуста – 1, 2 моркови, 2 головки лука, болгарский перец – 1 шт., помидор (томатная паста), грибы, специи на ваш выбор (для рыбы), майонез, пол лимона, плавленый сыр – 2 шт., зелень.
Способ приготовления:
1. Шинкуем капусту, морковь, лук и перец; кладем все в сковороду для обжаривания. Когда капуста будет мягкой, добавляем перекрученный томат или пасту.
2. Режем рыбу на куски, которые просаливаем, обмазываем майонезом со специями.
3. Смажьте противень жиром, выложите слой из половины поджарки, после – рыбу, сбрызгиваем ее лимонным соком, и сверху выкладываем оставшуюся поджарку. Делаем сеточку из майонеза и отправляем в духовку до готовности. За 15 минут до готовности посыпьте будущее блюдо тертым сыром.

Источник

Самое сложное в этом рецепте — «отправить на час в холодильник». Тесто — без сахара!

Никто в мире так не любит заварные пирожные, как люблю их я. Всегда покупаю эту вкуснятину в любимой кондитерской — такие нежные, ванильные, с хрустящей корочкой и вкусом мороженого. Выпекать их самостоятельно пробовала много раз, но всегда неудачно. Да и нет у меня столько свободного времени, чтобы полдня потратить на десерт. Однажды подруга преподнесла мне невероятный подарок — огромный эклер, который занял половину стола. А какой вкусный, ароматный, не передать словами!
Настоящим шедевром кулинарного искусства оказался заварной торт «Карпатка». Он идеален для ленивых сладкоежек. Настоятельно рекомендую тебе отложить все дела и записать этот рецепт. Впереди праздники, он точно пригодится! Ела что-то похожее в Вене, до сих пор вспоминаю, облизываюсь, охаю и ахаю... Никаких лишних движений, всё готово мигом.

Торт «Капатка»


Иногда «Карпатку» называют пирогом. Но он такой волшебный, что я зову его тортом. Рецепт приехал к нам из Польши, в нём тесто специально выкладывают небрежным слоем, чтобы выглядело как горный рельеф. Крем для нашего огромного профитроля — заварной пудинг. Ты можешь приготовить его самостоятельно или купить готовый в пакетике. Разведи его молоком, согласно инструкции, получится ничем не хуже домашнего.
Ингредиенты для теста
  • 250 мл воды
  • 125 г сливочного масла
  • 180 г муки
  • 5 яиц
  • щепотка соли
  • 25 г сахарной пудры для посыпки
Ингредиенты для крема
  • 500 мл молока
  • 200 г сливочного масла
  • 50 г муки
  • 50 г крахмала
  • 150 г сахара
  • 15 г ванильного сахара
Приготовление
  1. Первым делом займемся тестом. Налей в кастрюльку воду, положи нарезанное кусочками масло и соль. Расплавляй смесь на медленном огне, постоянно помешивая. Не кипяти!
  2. Как только масло расплавится — сними с огня. Добавь муку и хорошо перемешай. Опять возвращай смесь на плиту и вари до тех пор, пока тесто не скатается в шар. Это займет примерно 3 минуты. На дне кастрюльки начнет образовываться корочка.
  3. Переложи тесто в большую миску и смешивай с яйцами, добавляя их по одному. Следи, чтобы тесто не было жидким. Лучше делать это лопаткой, а не миксером. Последнее яйцо взбей и добавляй частями. Тесто должно быть густым, однородным и блестящим.
  4. Выложи тесто на застеленный бумагой противень. Можно делать это ложкой или шприцем, чтобы сформировать «горы». Чем больше небрежности — тем красивее. Можешь сделать поверхность ровной, это не повлияет на вкус.
  5. Выпекай 35 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. В это время дверцу лучше не открывать.
  6. Пока тесто выпекается, приготовим крем. Масло лучше достать из холодильника заранее, оно должно быть мягким. Подогрей в сотейнике 100 мл молока. Сними с плиты, добавь муку, крахмал и тщательно перемешай, чтоб не образовались комки. Налей оставшееся молоко, добавь обычный и ванильный сахар. Заваривай ингредиенты на медленном огне до загустения. Не забывай постоянно помешивать.
  7. Переложи густой крем в миску и накрой пищевой пленкой, дай полностью остыть. Так на его поверхности не образуется корочка.
    Миксером или венчиком взбей масло. Очень медленно добавляй в него заварной пудинг, перемешивая после каждой порции. Следи, чтоб масло не расслоилось!Разрежь остывший корж пополам и щедро выложи крем на одну половину. Резать нужно вдоль, а не поперек! Если у тебя маленькая форма, выпекай два коржа.Очень осторожно положи вторую часть коржа на крем, не прижимай. Посыпь сахарной пудрой и оправь минимум на час в холодильник.Польский торт «Карпатка» очень легко превращается в изысканный десерт для капризных гостей. В рецепте можно использовать разные вариации крема, добавлять фрукты.

    Источник

Увидев это, ты выбросишь салатницу! Вот как нужно подавать салаты на новогодние праздники…

Когда приближаются новогодние праздники, каждая хозяюшка старается придумать оригинальные и красивые блюда для стола, за которым соберутся друзья и родственники. Конечно, необычно подать мясные блюда достаточно непросто, но вот закуски и салаты с легкостью могут сделать торжество более ярким и красочным.

Праздничные салаты

Мы подготовили для вас рецепты весьма интересных салатиков, которые точно станут изюминкой любого праздничного вечера. Только взгляните, во что можно превратить самые обычные ингредиенты и как подать старые блюда на новый манер.

Шарики «Салатное ассорти»

Для первого вида шариков вам понадобится
  • 150 г слабосоленой сельди
  • 2 отварных клубня картофеля
  • 2 сваренных вкрутую яйца
  • 0,5 головки лука
  • 2 ст. л. майонеза
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 1 пуч. укропа
Приготовление
  1. Слабосоленую сельдь нарежьте мелким кубиком. Очищенный картофель и яйца натрите на крупной терке.
  2. Очистите и измельчите лук. Залейте его на 5 минут кипятком, затем достаньте лук, промойте его прохладной водой и хорошенько отожмите.
  3. Все ингредиенты смешайте, добавьте соль и перец по вкусу, заправьте салат майонезом и сформируйте из получившейся массы шарики.
  4. Обваляйте шарики в измельченном укропе так, чтобы он полностью покрыл их поверхность.
Для второго вида шариков вам понадобится
  • 0,75 банки консервированной горбуши
  • 2 отварных яичных белка
  • 50 г тертого твердого сыра
  • 1 отварная морковь
  • 0,5 головки репчатого лука
  • 2 ст. л. майонеза
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 3–4 измельченных яичных желтка
Приготовление
  1. Разомните вилкой филе консервированной горбуши.
  2. Добавьте натертые на крупной терке яичные белки, морковь, сыр и измельченный лук (предварительно замоченный в кипятке).
  3. Добавьте соль и перец по вкусу.
  4. Заправьте салат майонезом, хорошенько его перемешайте.
  5. Сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в измельченном яичном желтке.
Для третьего вида шариков вам понадобится

  • 150 г отварного куриного филе
  • 150 г шампиньонов
  • 1 свежий огурец
  • 1–2 ст. л. майонеза
  • 2 зуб. чеснока
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 70 г измельченных грецких орехов
Приготовление
  1. Очень мелко нарежьте куриное мясо, отварите шампиньоны и нарежьте их мелким кубиком.
  2. Если хотите, можете обжарить грибы с луком.
  3. На крупной терке натрите огурец и отожмите его, пропустите чеснок через чеснокодавку и смешайте его с майонезом.
  4. Смешайте все ингредиенты, добавьте соль и перец по вкусу и заправьте салат майонезом.
  5. Хорошенько всё перемешайте и сформируйте из получившейся массы шарики.
  6. Обваляйте шарики в панировке из обжаренных измельченных грецких орехов.

Новогодний венок «Капрезе»

Вам понадобится
  • 200 г помидоров черри
  • 70–100 г сыра «Моцарелла»
  • 20 шт. листьев базилика
  • 4–5 ст. л. оливкового масла
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 1 щеп. орегано
  • 1 ч. л. каперсов
Приготовление

  1. Вымойте помидоры и базилик, обсушите их с помощью бумажного полотенца.
  2. Выложите листья базилика на тарелку по кругу внахлест.
  3. Сверху выложите помидоры черри, если хотите, можете предварительно разрезать их пополам.
  4. Сверху на помидоры выложите шарики сыра «Моцарелла».
  5. Салат слегка посолите и поперчите по вкусу. Разотрите пальцами орегано и присыпьте салат. Также можете добавить в салат каперсы.
  6. Аккуратно полейте салат оливковым маслом.

Семга на шубке


Вам понадобится
  • 250 г слабосоленой семги
  • 1 отварной картофель
  • 2 сваренных вкрутую яйца
  • 1 отварная морковь
  • 1 отварная свекла среднего размера
  • натуральный йогурт (майонез) по вкусу
  • 1 веточка петрушки
  • 1 луковица
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 1 ст. л. уксуса (6 %)
Приготовление
  1. Очистите отварные овощи от кожуры и натрите их на крупной терке. Нарежьте мелким кубиком семгу.
  2. Сваренные яйца очистите от скорлупы. Отдельно натрите на мелкой терке 1 яйцо и 1 яичный желток.
  3. Очистите и измельчите лук, замочите его в уксусе на 20 минут. Затем слейте уксус и хорошенько отожмите лук.
  4. Теперь возьмите блюдо на котором будете подавать салат. Выложите все ингредиенты слоями: свекла, морковь, тертое яйцо, картофель, лук и семгу.
  5. Присыпьте салат тертым на мелкой терке яичным белком и украсьте листиками петрушки. Чтобы придать салату красивую форму, используйте формировочное кольцо.
Надеемся, что такие интересные идеи вам пригодятся. Можете изобретать свою панировку, еще очень вкусно будет обвалять шарики из салата «Белочка» в измельченных крабовых палочках. Здесь важно проявить фантазию. Готовьте, удивляйте своих родных.

источник

пятница, 17 ноября 2017 г.

Селедка под новой шубой, очень вкусный…

Это яркое, аппетитное и очень вкусное блюдо удивило меня своим названием — селедка под новой шубой. Увидела я его на дне рождения у подруги, и первое что я спросила: «Почему этот яркий салат так называется?» На что она ответила: «Что нужно идти в ногу со временем, и искать новые идеи и названия, для хорошо известных и любимых блюд». Она приготовила всем известный салат «Селедка под шубой», но немного необычным способом. Как же мне понравился нежный вкус приготовленных овощей, небольшое количество майонеза и его удивительный праздничный вид. Хочу поделиться этим ярким рецептом с вами, друзья. Наш простой в приготовлении и очень аппетитный в оформлении салат отлично украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты:
  • одна слабосоленая сельдь;
  • отварной картофель — 4 средние штуки;
  • луковица маринованная — 1 штука;
  • майонез — 150 грамм;
  • яйца вареный — 3 штуки;
  • отварная морковь — 1 штука;
  • свекла отварная — 1 средняя штука;
  • пучок зеленого лука.

Селедка под новой шубой


  1. Предлагаю сперва замариновать лук. Пока он будет стоять, мы займемся другими овощами. Маринуем его для того, чтобы его вкус был нежным. Этот маринад подходит не только, чтобы лук использовать в салатах, но и для шашлыков.
  2. На одну порцию маринада нужно 4 луковицы (вы потом возьмете из этой порции в салат только одну луковицу). Также нам понадобится 70 миллилитров уксуса, 200 миллилитров воды, 3 столовые ложки сахара (без горки) и половина столовой ложки соли.
  3. Теперь нарезаем весь лук полукольцами и отправляем его в глубокую посуду. Тем временем в кастрюлю наливаем воду высыпаем, все кроме уксуса и кипятим до полного растворения. Когда снимем с огня — выливаем уксус. Заливаем наш лук кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на полтора-два часа.
  4. Потом воду не сливаем, берем сколько нам необходимо для салата, остальной перекладываем вместе с маринадом в баночку и ставим в холодильник. Там он сможет постоять пару дней, пока вы его не используете. Поверьте: лук получится очень нежным и очень вкусным. Рецепт проверен не раз.
  5. Нам для салата необходимо все овощи отварить. Поэтому если у вас нет уже готовых: картофеля, свеклы и моркови — необходимо поставить варить.
  6. Овощи у нас в процессе варки. Займемся селедкой. Ее необходимо очистить, удалить все косточки. Нарезаем маленькими кубиками и распределяем на блюде нижним слоем.
  7. Блюдо лучше взять плоское и широкое в диаметре.
  8. Очищать сельдь нужно следуя правилам. Обязательно снимите с рыбы шкуру. Для это сделайте надрез вдоль спинки и стяните шкурку.
  9. Для правильного удаление косточек необходимо провести ножом вдоль хребта и отделить его от мяса. Для того чтобы удалить совсем мелкие косточки, можно воспользоваться пинцетом. Даже если вам кажется, что мелких косточек уже нет, они непременно находятся в мясе. Поэтому тщательно ощупывайте филе на предмет наличия мелких косточек.
  10. Ведь неприятно во время еды наткнуться на рыбную кость.
  11. Маринованный лук режем мелкими кубиками и выкладываем на сельдь.
  12. Слой лука смазываем небольшим количеством майонеза. (Как приготовить вкусный и полезный домашний майонез вы можете посмотреть на нашем сайте «Люблю готовить»).
  13. Теперь очищаем картофель, который был сварен в мундире. Натираем его на мелкой терке и отправляем его на блюдо. Сверху немного подсаливаем и смазываем небольшим количеством соуса майонеза.
  14. Теперь приступим к украшению салата. Берем зеленый лук, отрезаем перья и мелко рубим их.
  15. Вареную морковь очищаем, затем натираем на мелкой терке и убираем в сторону.
  16. Вареные яйца разделяем на желтки и белки. Половину белков натираем на мелкой терке, другую половину убираем в сторону (чуть позже она нам еще пригодится).
  17. Желтки натираем также на мелкой терке.
  18. Теперь берем свеклу, натираем на мелкой терке. После свеклы сразу трем отложенные ранее белки: сок свеклы, оставшийся на терке, окрасит белки в нежно-фиолетовый цвет.
  19. У нас должно получиться 5 кучек натертых ингредиентов. Теперь выкладываем их на салат ровными полосками, чередуя при этом цвета. (Как это правильно оформлять, смотрите ниже на видео)
  20. Ингредиентов должно хватить на большую тарелку салата. Вы же можете разделить на две тарелки, или готовить такой простой и вкусный салат даже порционно, используя для удобства кулинарные кольца для гарнира (они могут быть как круглыми, так и других форм)
  21. Этот замечательный, оригинальный и весьма красивый салат — селедка под шубой по-новому, украсит ваш стол. Он очень легкий, его просто готовить. Своей подачей и своим вкусом — это определенно новый рецептам салата под шубой. Удивите своих гостей таким замечательным кулинарным шедевром.
https://www.youtube.com/watch?v=QBePjl6DchE


Источник