пятница, 21 октября 2016 г.

Шоколадный фадж «Мадрас»

Шоколадный фадж «Мадрас»
Этот десерт имеет весьма необычное для нас название — фадж (в переводе с англ. «сливочная помадка») и представляет собой шоколадное лакомство, которое может иметь вид конфет, пирожного или торта. Для его приготовления вам даже не понадобится мука.

Ингредиенты

Черный шоколад
200 г
Молоко
100 мл
Кокосовая стружка
50 г
Какао-порошок
3 ст. л.
Мёд
50 г
Сливочное масло
150 г
Яйцо
3 шт.
Миндаль
75 г
Сахарная пудра
100 г
Кардамон
0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. В кастрюле смешайте молоко с кокосовой стружкой, мёдом, какао-порошком. Поставьте кастрюлю на средний огонь, помешивая, доведите до кипения.
  3. Снимите смесь с огня, бросьте туда шоколад и масло, перемешайте.
  4. Отделите белки от желтков. Добавьте в молоко желтки по очереди, затем молотый миндаль, кардамон и 50 г сахарной пудры.
  5. Взбейте белки, постепенно добавляя остатки сахарной пудры. Сперва треть белков отправьте в молочно-шоколадную массу, тщательно перемешайте. Затем добавьте оставшиеся белки, еще раз быстро перемешайте.
  6. Перелейте массу в форму и готовьте в духовке 45 минут. Украсьте фадж по вашему усмотрению.
Стоит ли говорить о пользе шоколада, когда рядом такой десерт? Не упустите шанс почувствовать эту сладкую эйфорию и непременно поделитесь рецептом! 

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Ваше мнение!