Шашлык, маринованный в кефире или майонезе



Чтобы мясо получилось сочным и ароматным, делайте все строго по рецепту. Можете воспользоваться кефиром или майонезом на свое усмотрение.
Ингредиенты:
Свинина (шея или мякоть) 2 кг.
Кефир 1 литр или
Майонез 200-300 грамм
Лук репчатый 6-7 штук
Соль, черный молотый перец по вкусу
Свежий базилик
Свиное мясо нарезать средними по размеру кусками.Очистить весь репчатый лук. Одну половину нарезать кольцами, вторую натереть на терке. В большую миску выложить нарезанную свинину, вывалите на нее луковую кашицу, пряности, совсем немного соли и хорошо перемните. Базилик порубите мелко, добавьте его к мясу. «Заправьте» мясо майонезом или кефиром.Луковые кольца просто равномерно распределите по поверхности, поперчите по вкусу, емкость закрыть крышкой и оставить мариноваться часов на шесть. Лучше обойтись совсем без соли, особенно, если вы решили мариновать майонезом. Так мясо получится гораздо сочнее. Присолить можно непосредственно перед жаркой или уже готовый шашлык.
Если не убирать в холодильник, то достаточно 3-4 часов.
Потом нанизать каждый кусочек мяса на шампур, чередуя овощами (по желанию). Пожарить на углях.


Источник