Теплый салат с чечевицей
Ингредиенты
- 200 г чечевицы
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- 150 г шпината
- 50 г сыра фета
- 3 ст. л. красного винного уксуса
- 3 стебля сельдерея
- 2 сладких перца по желанию
- укроп, орегано по вкусу
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Выложи в сотейник чечевицу и залей 3 стаканами воды. Доведи до кипения, затем убавь огонь и вари полчаса.
- Нарезанные лук и сельдерей обжарь в оливковом масле. Через пару минут добавь нарезанный соломкой сладкий перец, соль, специи и 2 ст. л. воды. Туши в течение 5 минут.
- В готовую чечевицу добавь тушеные овощи, уксус, соль и специи. Перемешай и укрась салат листьями молодого шпината, сыром и укропом.
Зимний салат из капусты, моркови и яблок
Ингредиенты
- 1 кочан капусты
- 2 зеленых яблока
- 2 моркови
- пучок зелени
- 2 ч. л. белого винного уксуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Нашинкуй капусту, посоли и слегка разомни ее.
- Натри на терке морковь и очищенные яблоки, а зелень измельчи.
- Всё смешай, заправь оливковым маслом и укусом, посоли, поперчи по вкусу.
Салат «Хрустящий»
Ингредиенты
- 200 г куриного филе
- 250 г огурцов
- 200 г батона
- 150 г твердого сыра
- 1 луковица
- пучок зеленого салата
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л белого винного уксуса
- 3 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Обжарь кубики батона в растительном масле до золотистой корочки.
- Нарежь отварное куриное филе и огурцы мелкими кусочками, лук — полукольцами, а сыр натри на терке.
- Для заправки смешай растительное масло, измельченный чеснок, уксус, соль и перец. Всё перемешай и укрась зеленью!
- К зеленому салату добавь все ингредиенты. Но сухариками посыпай блюдо уже перед подачей.
Салат из ревеня и свеклы
Ингредиенты
- 250 г свеклы
- 100 г ревеня
- 100 г фасоли
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление
- Очисти от верхних волокон стебли ревеня и нарежь их тоненькими полосками.
- Нарезанный кольцами и полукольцами лук смешай с ревенем, добавь немного соли и сахара, перемешай и оставь на 15 минут, пока растения не пустят сок.
- Нарежь или натри на крупной терке отварную свеклу, смешай ее с ревенем и луком.
- Добавь отварную или консервированную фасоль и измельченный укроп.
- Посоли салат и заправь его растительным маслом.
Салат с рисом и лососем
Ингредиенты
- 200 г риса
- 350 г копченого лосося
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. измельченных орехов (на твой вкус)
- 1 ч. л мёда
- 2 ст. л. тыквенных семечек (можно семечек подсолнечника)
- щепотка зиры (по желанию)
- соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление
- Пока варится рис, нарежь лосось небольшими кусочками.
- Слегка обжарь на сухой сковороде семечки и орешки, при этом постоянно перемешивая.
- Для заправки смешай оливковое масло с мёдом, добавь соль и специи.
- Выложи в салатник рис, рыбу и семечки с орешками.
- Полей приготовленной заправкой и перемешай.
источник