четверг, 23 июля 2015 г.

Словацкие медовые рождественские пряники



3925073_315501_600 (431x600, 80Kb)
Я очень люблю зимой печь пряники, притом самые настоящие, медовые. У меня есть рецепты, уже давно ставшие любимыми, но все равно каждый год я стараюсь опробовать и несколько новых. Эти пряники пекла в том году, они мне очень понравились, хорошо хранятся, с тестом работать одно удовольствие. Когда-то давно скопировала себе этот рецепт, но откуда не помню, видно какой-то словацкий журнал.

Ингредиенты:
500 г муки тонкого помола
150 г меда (у меня гречишный)
2 яйца
200 г сахарной пудры
80 г масла
5 г питьевой соды
1 ч.л. разрыхлителя
1 желток
3925073_315917_300 (300x200, 16Kb)
3925073_316411_300 (300x200, 22Kb)
Мед, сахар и яйца растереть вместе 15 минут. Муку смешать с содой и разрыхлителем и постепенно добавить, размешивая, к сахару с медом и яйцами.
Добавить масло, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на сутки.  Затем раскатать тесто на присыпанном мукой столе толщиной 1-2 см.
3925073_316597_300 (300x200, 15Kb)
3925073_316901_300 (300x200, 28Kb)
Вырезать пряники, переложить на противень и смазать их взбитым желтком. Выпекать при 180 градусах до румяного цвета. Охладить и украсить глазурью, для которой растереть 1 белок со 150 гр сахарной пудры. Пряники можно сделать и на палочках, воткнув их в тесто перед выпечкой.
3925073_316988_300 (300x200, 23Kb)
3925073_317189_300 (300x200, 10Kb)
С наступающим !!!!
3925073_317688_300 (300x200, 21Kb)
3925073_317723_300 (300x200, 35Kb)