1/2 пучка кинза
1/2 пучка базилик (красный)
1/2 пучка петрушка
1/2 пучка мята
1 пучок салат
3 больших горсти руккола
200 гр. фасоль стручковая (молодая)
50 гр. тыквенные семечки
50 гр. хлопья миндальные
2 ст. л. кунжут
1 ч. л. найджелла
1 ч. л. чили (хлопья)
80 мл. масло оливковое
2 шт. лимон
1 ч. л. соль
1/2 ч. л. перец черный (молотый)
У кинзы, базилика, петрушки и мяты удалить стебли и крупно нарезать листья.
Зелёный салат крупно нарвать.
Манжту или зеленую фасоль нарезать тонкими ломтиками.
Все перемешать и переложить на блюдо.
Тыквенные семечки, миндальные хлопья и кунжут поочередно поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Перемешать с найджеллой и хлопьями чили и равномерно посыпать салат.
Из лимонов отжать сок и взбить его с оливковым маслом, солью и перцем до образования эмульсии.
Полить салат заправкой и сразу подавать.
Приятного аппетита!