Очень вкусные котлеты, в состав которых можно по-желанию добавить либо
тертый кабачок, либо тыкву. Я делала оба варианта, больше понравилось с
кабачком, но зато с тыквой радует цвет. Если вы любите
экспериментировать и следите за здоровьем, советую попробовать
приготовить вот такие диетические котлеты.
Для приготовления диетических котлет возьмите:
- тертый кабачок или тыкву - 300г,
- репчатый лук – 1 головка,
- фарш любой -500-600г (я беру свинину диетическую, но можно брать смешанный фарш из свинины и говядины или куриный),
- сухой белый хлеб или панировочный сухари – 3 ст.л.
- соль и приправы по-вкусу.
Для белого соуса к котлетам возьмите:
- Сметана -0,5 стакана,
- Молоко – 0,5 стакана,
- Мука – 1 ч.л.
Приготовление:
1. Промойте и натрите на крупной терке кабачок. Посолите немного и оставьте на 30 -40 мин. чтобы он дал сок.
2. Добавить сюда либо панировочные сухари, либо сухой ломаный хлеб.
Помять руками, чтобы хлеб лучше пропитался и рязмяк. Дать немного
постоять.
3. Измельчить в кашицу или прокрутить через мясорубку лук.
4. Смешиваем лук с нашим кабачковым фаршем Если есть блендер или
комбайн, - удобно там прокрутить еще раз. Затем добавляем мясной фарш и
еще раз прокручиваем. Если нет блендера или комбайна, то все
ингредиенты прокручиваем в мясорубке и вымешиваем руками
5. Получился фарш, который нужно подсолить и поперчить по-вкусу, добавить любимые приправы.
6. Теперь формируем котлетки. Выкладываем в форму смазанную маслицем и
кладем в разогретую духовку. Я выпекаю котлеты при температуре 220
градусов 30 минут.
7. Пока котлеты подрумяниваются приготовим вкусный белый соус.
В теплое молоко добавляем немного муки, размешиваем и после добавляем сметану. Снова перемешиваем и немного подсаливаем.
8. Достаем котлеты, поливаем соусом и посыпаем травами – и снова в духовку на пару минут.
Вообще соус можно приготовить любой к ним или кушать без соуса. Очень вкусные и нежные котлеты, обязательно попробуйте!
