2 филе тилапии (или другой рыбы - треска, хек) 2-3 крупных картофелины 1 средняя луковица (фиолетовая) 1 яйцо 3 ст.л. муки оливковое масло соль и специи по вкусу Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до легкого подрумянывания.  Затем его перекладываем в миску, слегка остужаем, добавляем слегка взбитое яйцо, соль, приправы и 1 ст.л. муки.  Картофель натираем на средней или мелкой терке, затем тщательно отжимаем. Можно отжать через вафельное полотенце или просто руками.  Добавляем в картофель смесь из лука и яйца. Перемешиваем.  Филе тилапии режем на порционные куски.  Обвалять кусочки в оставшейся муке. Для тех кто любит больше соли - каждый кусочек можно предварительно натереть солью.  С обоих сторон на кусочек кладем картофельную массу, прижимаем (она хорошо прилипает и не отваливается). Обжариваем на оливковом масле примерно 15 минут, перевернув один раз. Можно подавать с гарниром, а можно использовать как отдельное блюдо. |