воскресенье, 20 мая 2018 г.

Каждый раз убеждаюсь, что приготовить картофель вкуснее просто нельзя...

Картофель, фаршированный грибами
Сытный запеченный картофель — желанный гость на любом будничном и праздничном столе. А что, если немного разнообразить это блюдо и подать его в виде лодочек с начинкой из нежных и ароматных грибочков в сливочном соусе? Такая вкуснятина не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана.
Фаршированный картофель — до смешного простое и незатратное блюдо. Готовьте его с любовью и подавайте с мясным салатом. Такой небанальный рецепт должен быть под рукой у каждой хозяйки, сохраняйте!

Ингредиенты

Картофель
1 кг
Шампиньоны
400–450 г
Сливки
150 мл
Соль
2 ч. л.
Черный перец (молотый)
1 ч. л.
Подсолнечное масло
2 ст. л.

Приготовление

  1. Хорошенько вымойте картофель, поместите его в наполненную водой кастрюлю, добавьте соль и варите клубни до готовности.
  2. Вымойте и нарежьте мелким кубиком грибы. Обжарьте их до полуготовности в сковороде на подсолнечном масле. Затем добавьте сливки, доведите их до кипения, добавьте соль, перец и тушите грибы до готовности.
  3. Очистите отварной картофель от кожуры. С помощью чайной ложечки сделайте в клубнях углубления для начинки в виде чаши.
  4. Выложите картофель на противень, с помощью силиконовой кисточки смажьте его растительным маслом. Углубления в клубнях наполните грибной начинкой.
  5. Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Поздравляем, фаршированный картофель готов. Перед подачей рекомендуем украсить блюдо измельченной зеленью. Если любите сыр, можете присыпать им картофель за 2 минуты до готовности.
Источник

6 оригинальных способов приготовить омлет... Рецепты вкусных омлетов.

Рецепты вкусных омлетов
Омлет — традиционное блюдо для завтрака: вкусное, полезное, требует минимума ингредиентов и быстро готовится. Классический его рецепт кажется простым даже для школьника.
рецепты омлетов
Сегодня мы подготовили для вас отличнейшую подборку рецептов. В их основе, как правило, привычные сочетания ингредиентов. Зато способы приготовления и подачи приятно удивят даже взыскательного гурмана. Делая омлет каждый раз по-новому, можете быть уверены: омлет в вашей семье не приестся.

Лучшие рецепты омлетов

Классический французский омлет
омлет по-французски
Ингредиенты:
  • 3 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • соль по вкусу
  • белый молотый перец по вкусу
Приготовление:
  1. На сковороде среднего размера растопите сливочное масло. Делайте это на медленном огне: масло должно плавиться, а не шипеть и шкварчать.
  2. В это время разбейте в мисочку 3 яйца и немного взбейте вилкой или венчиком до однородности.
  3. В смешанные таким образом яйца введите почти всё сливочное масло тонкой струйкой (да, горячее, прямо со сковороды), постоянно помешивая, чтобы яйца не приготовились раньше времени. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Готовую смесь вылейте на сковородку, в которой растапливали масло. Готовьте на маленьком огне, пока краешки омлета не начнут белеть (не надо дожидаться, когда верх омлета будет готов).
  5. Захватите лопаткой за самый побелевший край и очень аккуратно (так как омлет нежной структуры) при помощи лопатки и рук сверните омлет аккуратным рулетиком. Пока будете заворачивать, он успеет приготовиться внутри и останется светлым (не жареным) снаружи. Выложите омлет на тарелочку швом вниз — он получается очень нежным и пористым.
Омлет как в детстве
омлет как в детстве
Ингредиенты:
  • 6 яиц
  • 300 мл молока
  • 0,5 ч. л. соли
  • 10 г сливочного масла (для смазывания формы)
Приготовление:
  1. Яйца разбейте в глубокую миску. Влейте молоко, посолите. Хорошо перемешайте венчиком (взбивать массу не нужно).
  2. Форму смажьте сливочным маслом. Высота омлета будет зависеть от размера вашей формы: чем меньше форма, тем выше омлет.
  3. Влейте яично-молочную смесь в форму и отправьте в духовку, разогретую на 180 градусов, на 25–30 минут. Примечания: омлет при запекании немного поднимется и потом опустится — это нормально; на дне формы образуется немного сыворотки — так и должно быть; не открывайте духовку, пока на омлете не появится корочка; холодный или чуть теплый омлет еще вкуснее, чем горячий.
«Вареный» омлет
вареный омлет
Ингредиенты:
  • 3 яйца
  • 2/3 стак. (150 г) молока
  • соль по вкусу
Приготовление:
  1. Взбейте миксером яйца с солью до пены, добавьте молоко и взбейте опять. Масса должна получиться жидкая, но пышненькая. По желанию можете добавить сахар (если любите сладкий омлет) или зелень (так блюдо будет с более пикантным вкусом).
  2. Дальше есть два варианта приготовления. Массу можно вылить в баночку с завинчивающейся крышкой, затем отправить в кастрюльку с водой и варить 25 минут от момента закипания воды. Или сложить два целлофановых пакета (один в один) и вылить туда яичную массу. Затем завязать мешочек и опустить в кипящую воду на 30 минут.
  3. По прошествии времени достаньте омлет, выверните его на тарелку, разрежьте на кусочки. Омлет получается вкусным и нежным, похожим на суфле.
Диетический омлет «Пуляр»
омлет
Ингредиенты:
  • 6 яиц
  • 20 г молока (3,2%-й жирности)
  • 5 г лимонного сока
  • соль по вкусу
  • молотый перец по вкусу
  • 10 г сливочного масла
Приготовление:
  1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте отдельно, чуть посолив, до густой пены. В процессе взбивания добавьте несколько капель лимонного сока. Это придаст взбитым белкам устойчивость.
  2. В желтки добавьте молоко, соль и слегка взбейте вилкой.
  3. Разогрейте сковородку, растопите на ней кусочек сливочного масла. Вылейте подготовленные желтки с молоком и равномерно распределите их тонким слоем по всей поверхности.
  4. Когда желтки схватятся, выложите белковую пену сверху и жарьте еще 5 минут на слабом огне, не закрывая сковородку крышкой. Готовность белка можете проверить, слегка коснувшись его пальцем — белок должен стать упругим и не липнуть к пальцам.
  5. Аккуратно снимите омлет, разрежьте его пополам и аккуратно сложите белком внутрь, чтобы желток был снаружи. На разрезе получается очень красиво!
«Сытный» омлет
сытный омлет
Ингредиенты:
  • 3 яйца
  • 50 мл сливок
  • 2 картофелины
  • 1 помидор
  • 1 сладкий перец
  • соль, перец, зелень по вкусу
  • растительное масло для жарки
Приготовление:
  1. Картофель нарежьте очень мелкими кубиками и обжарьте на сковороде.
  2. Добавьте мелко нарезанные помидоры и перец, хорошо обжарьте. Затем посыпьте зеленью и, убавив огонь, томите пару минут, чтобы зелень осталась свежей.
  3. Яйца взбейте со сливками и добавьте к овощам. Накройте крышкой, томите до готовности.
Омлет в духовке
омлет в духовке
Ингредиенты:
  • 8 яиц
  • 1/2 большой луковицы
  • 1 средний сладкий перец
  • 200 г ветчины
  • 1,5 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1/2 стак. молока
  • 200 г твердого сыра (желательно чеддер)
  • соль, молотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
  1. Лук и очищенный сладкий перец нарежьте мелкими кубиками.
  2. В небольшом сотейнике разогрейте по 1 ст. л. оба вида масла. На среднем огне пассеруйте лук и перец со щепоткой соли, помешивая, минуты три.
  3. Ветчину нарежьте некрупными кубиками. Добавьте в сотейник ветчину и готовьте, помешивая, еще три минуты три, до мягкости перца и лука. Снимите с огня и немного остудите.
  4. Яйца слегка взбейте в миске с молоком, солью и перцем. Затем добавьте тетрый сыр и лук с перцем и ветчиной. Перемешайте.
  5. Перелейте смесь в слегка смазанную растительным маслом небольшую форму для запекания и отправьте в разогретую до 200 С духовку на 20–25 минут.
  6. Выньте из духовки, накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут. Нарежьте кусочками и подавайте на завтрак или ужин.

Купила на рынке кабачки, помидоры и сыр... Такого вкусного закусочного торта я еще не ела!

Я обожаю овощи, но больше всего я жду сезона кабачков! Из этого летнего овоща можно приготовить большое количество изысканных вкусных блюд.
Кроме того, кабачки очень полезные. Их часто добавляют в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением. Еще кабачок называют одним из самых популярных ингредиентов в различных диетах для похудения.
кабачковый торт с помидорами
Редакция «Так Просто!» подготовила для тебя невероятно вкусный рецепт кабачкового торта с помидорами и сыром. Настоящее объедение, приносящее пользу твоему здоровью.
кабачковый торт рецепт
Закусочный летний торт из кабачков может стать украшением не только семейного обеда, но и покорить всех гостей на любом празднике или застолье. Этот невероятно полезный, сытный и бесспорно, красивый торт может стать загадкой для твоих домашних или гостей. Его острый вкус оттеняется кислинкой от помидоров и доставляет массу приятных ощущений при употреблении!

Кабачковый торт

Ингредиенты на кабачковые блины

  • 1 кг молодых кабачков
  • 125 г сметаны
  • 3 яйца
  • 1,5 стак. муки пшеничной
  • 1/2 ч. л. соды
  • 50 г укропа
  • 1 щеп. соли
  • черный молотый перец
  • 50 г зеленого лука
  • 4 помидоры-черри
  • масло растительное (для жарки)
кабачковый торт с сыром

Ингредиенты для сметанного соуса

  • 125 г сметаны
  • 4 зубчика чеснока
  • 200 г укропа
  • 1 щеп. соли

Ингредиенты для начинки

  • 800 г помидор
  • 300 г сыра твердого

Приготовление

  1. Промой кабачки и сними с них кожуру. Для приготовления блинчиков: натри кабачки на терке и посоли их. Полученную кабачковую массу нужно отжать от сока.
    кабачковый торт с плавленым сыром
  2. Мелко нарежь укроп.
    блинный торт
  3. В удобной емкости соедини кабачки, укроп и сметану. Добавь яйца и соду. Хорошо всё перемешай.
    кабачковый торт
  4. В полученную кабачковую массу добавь просеянную муку. Хорошенько всё перемешай. В идеале должно получиться тесто, как на оладьи. Добавь черный молотый перец и снова всё перемешай.
    кабачковый торт из замороженных кабачков
  5. Для выпекания блинчиков подойдет небольшая сковорода. В ней легче будет переворачивать блинчики. При помощи столовой ложки опусти кабачковое тесто на горячую сковородку, в которой уже разогрелось масло.
    кабачковый торт с чесноком и сыром
  6. Для приготовления начинки: мелко нарежь укроп. Чеснок пропусти через чесночницу. Смешай в миске сметану, укроп, чеснок и соль. Хорошо всё перемешай.
    как испечь кабачковый торт
  7. Натри на крупной терке сыр. Помидоры помой, обсуши и нарежь тонкими кружечками.
    кабачковый торт с сыром и помидорами
  8. Сформируем торт из кабачковых коржей. Для этого первый блинчик смажь сметанным соусом. Сверху уложи помидоры.
    кабачковый торт с помидорами и сыром
  9. Посыпь корж тертым сыром. Накрой первый корж вторым блинчиком и проделай с ним ту же процедуру, что и с первым. Последний корж из кабачкового блинчика смазывай только сметанным соусом.
    кабачковый торт с сырной начинкой
  10. Накрой торт пищевой пленкой и поставь в холодильник на несколько часов для пропитки.
    кабачковый торт с овощной начинкой
  11. Готовый торт можно украсить зеленым луком и помидорами-черри.
    вкусный кабачковый торт
Красивый и очень сытный кабачковый торт украсит любой стол. А его необычный вкус, притягательный внешний вид и приятный аромат этого блюда очарует даже тех, кто кабачки не слишком жалует. А с этим доступным пошаговым рецептом приготовить его не составит никакого труда!

Источник