На столе южных народов печенье было привычным элементом
стола в продолжение многих веков. Приправлялась такая пища по
обыкновению подливкой, либо вареньем, либо начинкой, которая добавлялась
прямо в тесто. Иногда, несмотря на кажущуюся простоту блюда, бывает
непросто приготовить. И эти сложности могут оказаться разными: начиная
от работы с дрожжами и заканчивая мерой того или иного ингредиента.
Короче говоря, могут случаться сюрпризы. Потому этот рецепт, состоящий
всего из 2 ингредиентов, — самое простое и приятное, что можно
придумать.
Ингредиенты:
- 1 1/2 чашки самоподнимающейся муки;
- 3/4 чашки самых жирных сливок.
Смешайте муку и сливки. Если вы не смогли найти самоподнимающуюся
муку, можно ее сделать. Самоподнимающаяся мука делается просто. В
зависимости от рецепта смешайте обычную муку с разрыхлителем или сухими
дрожжами, добавьте соль, перемешайте, просейте и храните плотно
упакованной в сухом месте. Пропорции: на 1 килограмм обычной муки
высшего сорта – 3 столовых ложки разрыхлителя или 7 грамм сухих дрожжей и
2 чайные ложки соли без верха.
Присыпьте мукой рабочую доску и вымешайте тесто, а потом раскатайте его скалкой.
С помощью каттеров или обычной рюмки выдавите заготовки для печенюшек.
Выпекайте при 230°С градусах в течение 10 минут.
Приятного чаепития!
источник
