суббота, 28 апреля 2018 г.

Запеченный перец в маринаде — закуска на все случаи жизни...

Запеченный перец в маринаде
Запеченный перец в маринаде — отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам. Он хорошо сочетается с фетой, брынзой, и его можно использовать для бутербродов.
Для приготовления возьмите большие сочные болгарские перцы. После запекания залейте их маслом со специями и чесноком — через 6 часов ароматнейшая закуска будет готова. Маринованный печеный перец гости сметут со стола в считаные минуты. Поэтому в сезон советуем готовить блюдо сразу несколькими порциями.

Ингредиенты

  • Болгарский перец 4 шт.
  • Чеснок 4 зуб.
  • Базилик 1 ч. л.

Приготовление

  1. Перцы помойте и просушите. Выложите их на решетку и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в режиме "гриль" около 20 минут. Кожица на перцах должна вздуться и местами покрыться подпалинами. запеченный перец в маринаде, пошаговый рецепт
  2. Затем перцы осторожно переложите в пакет, плотно завяжите и вынесите на холод минут на 30. После этого кожица снимется очень легко. Очистьте перцы: сначала выньте черенок с внутренностями, держа перец вертикально, чтобы не вытек сок. Затем слейте сок в отдельную посуду, снимите кожицу и уберите оставшиеся семена. запеченный перец в маринаде, пошаговый рецепт
  3. Приготовьте маринад. Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Перец чили также измельчите (если не любите острого, этот ингредиент можно исключить). Базилик, соль, сахар и черный перец растолчите в ступке. Добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона и 4 ст. л. сока от перцев, хорошенько перемешайте. запеченный перец в маринаде, пошаговый рецепт
  4. Разделите перцы на 3–4 части и сложите слоями в банку или глубокую миску. Каждый слой полейте маринадом и посыпьте чесноком. Закройте банку крышкой или затяните посуду пищевой плёнкой. Отправьте в холодильник минимум на 6 часов. запеченный перец в маринаде, пошаговый рецепт
Перед употреблением маринованный перец подержите некоторое время при комнатной температуре — сок перцев слегка желирует маринад. Приятного аппетита!
Источник

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Ваше мнение!