среда, 26 апреля 2017 г.

Быстрые булочки из картофеля придутся по душе

Мои родные не смогли дождаться, пока они немного остынут и съели несколько штук

Ингредиенты:

Для теста:
  • молоко — 150 миллилитров;
  • подсолнечное масло — 150 миллилитров;
  • минеральная вода — 150 миллилитров;
  • яйцо — 1 штука;
  • яичные белки — 2 штуки;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • сырые дрожжи — 42 грамма;
  • мука — 1100 грамм.
Для начинки:
  • картофель — 400-500 грамм;
  • оливковое масло — 30-40 миллилитров;
  • соль;
  • перец;
  • зелень (лук и петрушка) — по желанию;
Для смазывания булочек:
  • яичный желток — 2 штуки.

Быстрые булочки-розочки с картошкой. Пошаговый рецепт

  1. Чистим картофель и разрезаем его на две половинки.
  2. Ставим варить.
  3. Сваренную картошку оставляем, чтобы она остыла.
  4. Готовим тесто для булочек.
  5. В миску добавляем теплое молоко и подсолнечное масло. Все продукты, кроме молока, должны быть комнатной температуры.
  6. Добавляем сырые дрожжи, сахар и соль.
  7. Берем одно яйцо и добавляем в него два белка. То есть, берем те яйца, которые отложили для смазывания булочек. Отделяем два желтка на смазывание, а два белка добавляем к яйцу.
  8. Ко всей смеси выливаем минеральную газированную воду. Все хорошо перемешиваем.
  9. Когда дрожжи полностью растворились, добавляем просеянную муку. Перемешиваем вилкой. Тесто должно быть эластичным, но не липнуть к рукам.
  10. Когда тесто вобрало всю муку, выкладываем его на стол и вымешиваем руками. Стол не нужно посыпать мукой, но если вы видите, что оно липнет к поверхности, тогда совсем немного присыпьте. Но помните: тесто не нужно забивать.
  11. Немного смазываем миску и тесто подсолнечным маслом. Тесто кладем в миску, накрываем и оставляем на час, чтобы оно подошло.
  12. Пока тесто «отдыхает», делаем начинку для булочек из картошки. Картофель нужно измельчить вилкой.
  13. Не нужно делать из картошки пюре. Если вам в начинке попадется несколько картофельных грудочек, то это абсолютно не страшно. Также вы можете измельчить картошку руками, вместо вилки.
  14. Рубим зелень и отправляем в картошку.
  15. Добавляем оливковое масло и соль с перцем. Все тщательно перемешиваем.
  16. Спустя час возвращаемся к тесту. Тарелку припиляем мукой и смазываем ею же руки. Тесто «опускаем» и делаем из него небольшие шарообразные заготовки. Накрываем их полотенцем.
  17. Берем одну заготовку и начинаем из нее делать лепешку. Как я уже говорила, на этом этапе не нужно посыпать стол мукой. Лепешку можно делать двумя способами: размять тесто руками или с помощью скалки.
  18. Делаем надрезы с каждой стороны лепешки так, чтобы они находились параллельно друг к другу.
  19. В середину кладем чайную ложку (с горкой) начинки.
  20. Формируем розочку таким образом: берем один краешек и накрываем им начинку, слегка соединяя. Затем накрываем параллельной стороной. И оставшимися сторонами также накрываем, закрепляя кончики снизу.
  21. Отправляем готовую булочку-розочку на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  22. Чтобы булочки расстоялись, накрываем их на 10 минут полотенцем.
  23. Пока булочки стоят, следует разжечь духовку и нагреть до 200 градусов.
  24. Теперь смазываем булочки яичным желтком. Отправляем готовые булочки с картофельной начинкой выпекаться на 20 минут.
Вот мы и приготовили прекрасные булочки в виде розочек, с начинкой из картофеля и зелени. Вы также можете сделать начинку из козьего сыра: получится не менее вкусно. Сами булочки очень мягкие и нежные, а запах от них просто умопомрачительный.
 https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=IHJ6phVyfsk

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Ваше мнение!