четверг, 17 ноября 2016 г.

Жена строго-настрого запретила варить эти пельмени! И вот почему…

Пигоди, или корейские манты на пару — невероятно сытное и вкусное блюдо. Очень жаль, что рецепт этих пирожков известен немногим, ведь пигоди получаются чрезвычайно сочными и аппетитными.
как приготовить пигоди по корейски

Как приготовить пигоди

Ингредиенты для теста

  • 800 г пшеничной муки
  • 300 мл молока
  • 100 мл воды
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 9 г сухих дрожжей

Ингредиенты для начинки

  • 1 кг фарша (лучше всего использовать смесь свинины и говядины)
  • 150 г красного лука
  • 300 г капусты белокочанной
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. черного перца
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра
  • 100 г зелени
  • 2 зубчика чеснока

Ингредиенты для соуса

  • 50 мл соевого соуса
  • 1 ч. л. уксуса
  • 1/4 ч. л. черного перца

Приготовление

  1. Слегка подогрей молоко, затем добавь сахар, дрожжи и хорошенько всё перемешай. Когда дрожжи начнут действовать, добавь теплую воду и соль.
    как приготовить пигоди по корейски
  2. Добавь в смесь муку и замеси тесто.
    как приготовить пигоди по корейски
  3. После этого накрой тесто и дай ему время подойти. Через некоторое время обомни тесто и дай ему снова подойти. Такую процедуру проделай 2 раза, а после этого помести тесто на стол и вымешай еще раз до гладкого состояния.
    как приготовить пигоди по корейски
  4. Теперь приступай к приготовлению начинки. Используй мясной фарш или мясо, порезанное на мелкие кусочки. Потри редьку на крупной терке, затем мелко нарежь чеснок и зелень. Добавь специи и хорошенько перемешай все ингредиенты.
    как приготовить пигоди по корейски
  5. Раскатай тесто в колбаску и подели его на 20 ровных частей. Из каждой части раскатай круглую лепешку, а в середину помести небольшое количество начинки.
    как приготовить пигоди пошаговый рецепт
  6. Соедини сначала серединку, а потом края лепешки.
    как приготовить пигоди пошаговый рецепт
  7. Помести пигоди на предварительно смазанные растительным маслом листы пароварки. Готовь вкусные пирожки 40 минут после закипания воды.
    как приготовить пигоди в пароварке
  8. Смешай все ингредиенты для приготовления соуса и подавай корейские пирожки исключительно с ним.
    как приготовить пигоди в пароварке
Приготовь это вкусное восточное блюдо сегодня к ужину, твои родные будут в восторге!
Источник

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Ваше мнение!