Ингредиенты:
Куриное филе или куриная грудка — 600 гр
Картофель — 400 гр
Лук репчатый — 100 гр (3 небольшие луковицы)
Перец болгарский — 3 шт
Морковь — 100 гр (3 шт небольших размеров)
Помидоры — 600 гр
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 2 шт
Масло растительное — 3 столовые ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Готовим: Овощное рагу — одно из самых
любимых летних блюд. Летнее потому, что все ингредиенты становятся
доступными по цене и вкусовые качества возрастаю в десятки раз.
Вариантов приготовления овощного рагу очень много, я предлагаю свой
рецепт. Итак, для овощного рагу нам понадобятся кабачки, томаты, лук,
чеснок, картошка, морковь, куриная грудка или куриное филе, а так же
глубокая кастрюля или утятница, как в моем случае)
1. Моем куриное филе и нарезаем небольшими кусочками.2. Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.
3. Лук и морковь чистим, моем и нарезаем полукольцами, сладкий болгарский перец моем, чистим от семечек, нарезаем кубиком.
4. Кабачки для рагу чистим и нарезаем небольшим кубиком.
5. Ставим утятницу на огонь и на растительном масле обжариваем кусочки курицы с каждой стороны по 3-5 минут.
6. Слоями укладываем остальные, уже
нарезанные ингредиенты, не забывая солить и перчить, добавляем половину
стакана воды и сверху, последним слоем, укладываем порезанные кружочками
помидоры.
7. Закрываем утятницу крышкой и готовим рагу на среднем огне 40 минут.
8. Овощное рагу с курицей —
самодостаточное блюдо и в гарнире не нуждается. Подавать в горячем виде,
можно добавить мелко порезанную зелень (вашу любимую). Овощное рагу с
курицей готово. Приятного аппетита!