Турецкая кухня богата на рецепты из овощей. Сегодня мы предлагаем вам приготовить оладьи из самого что ни на есть летнего овоща — кабачка.
Особенность этих кабачковых оладьев по-турецки заключается в том, что в тесто добавляется большое количество зелени и сыра.
Ингредиенты:
- кабачок — 800 г;
- лук — 2 шт.;
- яйцо — 2 шт.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- мука — 0,5 стак.;
- брынза — 200 г;
- петрушка — 0,5 пуч.;
- укроп — 0,5 пуч.;
- соль — по вкусу;
- оливковое масло — 3 ст. л.;
- сметана — 1 стак.;
- чеснок — 3 зубчик.
Приготовление:
- Натрите кабачки на крупной терке, посолите и оставьте на 20 минут, пока кабачки не пустят сок. Затем отожмите.
- Мелко нарежьте зелень и лук, добавьте к кабачкам. Яйца взбейте и добавьте к кабачкам.
- Натрите или раскрошите сыр, добавьте к смеси, всыпьте муку с разрыхлителем. Все тщательно перемешайте.
- Нагрейте сковороду, влейте масло. Обжаривайте оладьи с двух сторон по 3 минуты.
- Готовые оладьи выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Источник