четверг, 7 января 2016 г.

ТОРТ *ЦВЕТЫ НА СНЕГУ*


За окном разгулялась холодная и снежная зима, а вот на торте цветы пробиваются сквозь снег и изморозь, символизируя что весна победит!
Ингредиенты:
Сгущенное молоко 1 банка
яйцо куриное 2 шт.
мука 1 стакан
разрыхлитель 13г
какао 1,5ст.л.
Для крема:
Яичный желток 2 шт.
сахар 100 г
крахмал 50 г
Ванильный сахар по вкусу
молоко 300мл
Орех грецкий очищенный 1 стакан
вишня 300 г
Шоколад черный 100 г
сливки 33% для украшения
Украшения из мастики и айсинга для украшения

Приготовление:

К сгущенному молоку добавляем какао, тщательно перемешиваем, а затем вбиваем яйца и взбиваем.

Торт "Цветы на снегу"

Добавляем муку, разрыхлитель и взбиваем до однородности.

Торт "Цветы на снегу"

На пергаментной бумаге рисуем окружность (диаметр 24 см), на нее выкладываем 1,5 ст.л. теста и равномерно распределяем.

Торт "Цветы на снегу"

Выпекаем коржи 6-7 минут при температуре 180 гр. Получилось 6 коржей.

Торт "Цветы на снегу"

Пока коржи остывают, готовим крем.Молоко кипятим с половиной сахара и ванилином. Желтки хорошо размешиваем с оставшимся сахаром и крахмалом. Немного молока вливаем в желтковую массу и быстро, тщательно перемешиваем, а затем хорошо размешиваем и медленно выливаем в кипящее молоко. На медленном огне доводим до загустения. Мешаем энергично, чтобы крем получился ровный, без комочков.

Торт "Цветы на снегу"

Теперь осталось собрать торт. Первый корж смазываем кремом,

Торт "Цветы на снегу"

сверху кладем вишни (можно замороженные) и посыпаем измельченными орехами.

Торт "Цветы на снегу"

Следующий корж также смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом. Следующий корж - вишня+орехи, затем - шоколад и т.д. Верхний корж только смазываем кремом.

Торт "Цветы на снегу"

Оставшимся кремом смазываем бока торта и отправляем в холод на 5-6 часов.

Торт "Цветы на снегу"

Когда торт пропитается кремом, покрываем его взбитыми сливками и аккуратно разравниваем.

Торт "Цветы на снегу"

Осталось только украсить торт с помощью элементов из айсинга и цветов из мастики.

Торт "Цветы на снегу"

Приятного аппетита!
 

Торт "Цветы на снегу"
 
 
 

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Ваше мнение!