Особенно такая домашняя выпечка придется по вкусу детям. Если у тебя нет под рукой апельсинов, можно использовать для начинки творог или любимое варенье.
Апельсиновое печенье
Ингредиенты для теста
- 2 ст. муки
- 50 г сливочного масла (или маргарина)
- 1 яйцо
- 3 ст. л. сметаны
- 3 ст. л. растительного масла
- 80 г сахара
- 1/2 ч. л. соды
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 1 апельсин
- 1 ст. л. крахмала
- 160 г сахара
Приготовление
- Сливочное масло разотри с сахаром. Добавь все ингредиенты для теста: растительное масло, яйцо, сметану, соду, соль и муку. Тщательно всё перемешай и замеси тесто.
- Сформируй из теста шарик и отправь его в холодильник на полчаса.
- Теперь приготовь начинку. Апельсин помой, разрежь на дольки и удали косточки.
- Помести в блендер кусочки апельсина, добавь сахар и крахмал.
- Достань тесто из холодильника и раздели его на 2 равные части. Раскатай тесто в тонкий прямоугольник. Выложи сверху начинку и равномерно распредели ее по поверхности. Сверни рулет и положи его швом вниз. Рулет можно поместить в холодильник, чтобы начинка немного загустела.
- Рулет разрежь на кусочки, чтобы получилось печенье. Застели противень пергаментом, смажь его маслом и выложи туда печенье.
- Выпекай печенье в духовке при температуре 220 °С около 20 минут.
источник