суббота, 14 ноября 2015 г.

3 десерта из молока, которые стоит научиться готовить каждой хозяйке!



Молоко – невероятно полезный продукт, который необходим и детям и взрослым. Если ты или твои дети не любят его в чистом виде, то можно приготовить вкусные и очень нежные десерты на основе этого продукта, которые принесут массу удовольствия!

Снежки



Ингредиенты на 4 порции:
  • 4 яйца;
  • 2 ст. молока;
  • 1/2 ст. сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • щепотка соли.
Приготовление:
Отдели желтки от белков. Желтки убери в холодильник, а белки взбей в крутую пену со щепоткой соли. Вскипяти молоко. Белковую пену зачерпывай шумовкой и опускай в кипящее молоко. Подержи несколько секунд и вынимай. Так варятся снежки. Для соуса в оставшееся от варки белков горячее молоко добавь ванильный сахар. Желтки разотри с сахаром до белизны. Добавь их в горячее молоко. Непрерывно помешивая венчиком, нагревай соус, пока он немного не загустеет. Залей соусом подготовленные снежки.

Молочный пудинг с заварным кремом




Ингредиенты:
  • 500 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 4 ст. л. сахара;
  • цедра 1 лимона;
Для крема:
  • 500 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. муки;
  • 1 ст. сахара;
  • 100 г сливочного масла.
Приготовление:
Подогрей молоко. С лимона сними цедру на терке. Яйца разотри с сахаром добела. Добавь в них молоко с цедрой. Разлей массу по формочкам для пудингов и запекай в духовке полчаса при 160 градусах. Теперь необходимо приготовить крем. В эмалированной посуде разотри яйца с сахаром, добавь муку, посоли, влей холодное молоко и поставь на огонь. Энергично помешивай, пока не закипит. Потом добавь масло. Подавай пудинги, полив заварным кремом, можно добавить свежие ягоды.

Панакота



Ингредиенты на 6 порций:
  • 0,5 л 20%-х сливок;
  • 1 ст. молока;
  • 3–4 ст. л. сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара или немного ванильного экстракта;
  • 1/2 пакетика желатина;
  • 500 г свежей клубники.
Приготовление:
Залей желатин небольшим количеством воды и дай ему набухнуть. Затем смешай молоко вместе со сливками, добавь сахар, ваниль и поставь эту смесь на плиту нагреваться, но не доводи до кипения. Когда смесь немного нагреется, добавь к ней желатин и мешай, пока он полностью не растворится. Сними массу с огня и остуди ее. Затем разлей по креманкам и поставь в холодильник на 3–4 часа. Из клубники сделай пюре и добавь к ней немного сахара (по вкусу). На застывшую панакоту выложи небольшое количество пюре.
Эти десерты можно приготовить как для праздничного ужина, так и чтобы просто уговорить своих деток съесть молоко хотя бы в таком виде. Приготовь один из предложенных тебе десертов уже сегодня и поделись этими рецептами со своими друзьями!

Источник