суббота, 19 марта 2016 г.

Надоели традиционные суши и роллы? Этот суши-торт — замечательная альтернатива!


Если ты любишь суши, то наверняка уже не раз пробовал приготовить их в домашних условиях или, по крайней мере, задумывался над этим. Но проблема в том, что приготовление данного блюда требует определенных навыков и не одного часа потраченного времени. Сегодня мы расскажем тебе о замечательной и простой альтернативе суши.
Ингредиенты на 4-6 порций:
  • рис для суши — 250 г
  • нори — 2 листа
  • слабосоленый лосось — 600 г
  • 2 средних огурца (300 г)
  • 2 спелых авокадо (300 г)
  • оливковое масло — 1 ч.л.
  • кунжут — 2 ст.л.
  • рисовый уксус — 5 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
Украшение (на выбор):
  • икра летучей рыбы
  • имбирь маринованный
  • васаби
  • каперсы
  • красная икра
Приготовление:
1. Подготовим рис. Для этого хорошо промой его, меняя воду до тех пор, пока она не станет прозрачной. После промывания залей рис холодной водой и оставь на 40 мин., чтобы он увеличился в объеме. Стоит отметить, что лучше всего для суши подходит японский или корейский рис.
2. Приступим к варке. В кастрюлю с рисом налей воды примерно на 2 см выше риса. Накрой кастрюлю крышкой и поставь на большой огонь. После закипания поставь огонь на минимум и вари около 8 минут, пока вся вода не испарится. Главное — не переварить. После этого сними рис с огня и оставь его настаиваться 10-15 мин.
3. Приготовим суши-уксус. Смешай 50 мл рисового уксуса, 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Нагревай смесь на слабом огне до растворения соли и сахара, не доводя до кипения. Охлади уксус до комнатной температуры.
4. Заправь рис уксусом. Равномерно полей заправкой всю поверхность риса, перемешивая до тех пор, пока рис полностью не впитает жидкость. Оставь рис остывать.
5. Очисть огурец и авокадо от кожуры, нарежь их тонкими пластинками.
6. Нарежь рыбу небольшими кубиками и заправь ее оливковым маслом.
7. Приступим к выкладыванию слоев нашего торта. Положи лист нори на блюдо шероховатой стороной вверх.
8. Выложи на нори половину заправленного риса, разровняй его и утрамбуй. Если ты используешь плоскую посуду, то для удобства при выравнивании к краям можно подставить плоскую дощечку.
9. Далее поочередно добавь слои огурца, авокадо и рыбы. Посыпь торт кунжутом.
10. Продублируй все слои еще раз: нори, рис, огурец, авокадо, рыба, кунжут.
11. Укрась торт по вкусу и поставь его в холодильник на 2-3 часа.








Помни, что нарезать торт нужно очень острым ножом, чтобы блюдо не рассыпалось.
Суши-торт станет отличным украшением любого праздничного стола или романтического ужина. Он наверняка придется по вкусу даже тем, кто раньше был равнодушен к суши.
Поделись этим креативным рецептом с друзьями — пусть и они смогут удивить своих гостей необычным блюдом!



источник